& l* W4 x! R  E% I9 Y　　1、新买的猪大骨，放入煮开的沸水中，煮断血水就可以了（水里我放了点花椒和盐）。
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　　2、捞出沥干就是这个样子。( z  e8 l0 r- Y8 X! ^
　　
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$ }- n+ g. a( E! Z7 v$ G　　3、用刀剔出肉来，最好用刀刃快的小刀更好。
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　　4、剔出约半斤肉来（哈哈哈），红辣椒、姜蒜切好，蒜苗两根切长条。
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　　5、油2两烧8成熟，下辣椒、姜、蒜爆香。9 p# v' L1 k+ X9 m3 `. q
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　　6、下肉，快速翻炒1分钟（看到了吗？肉没有煮断血水，这样有的肉煮过，有的没有，炒出来味道不一样，影响口味，下次注意！）。( X5 C" d- c; A& O7 D4 [  Q
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; X5 a  B9 S' p) o9 f8 ~　　7、下蒜苗翻炒半分钟，放盐炒匀。7 ], \3 m. g' t% ?7 x
　　
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, ?/ z9 Q- y" s* Q! n% ~, V　　8、成品，很香

原来是东北的酱骨头最好吃，现在又有这样的吃法不错不错。

大大真可谓是一骨二用哦！被刮去肉的骨头可以做成骨头汤，刮下来的肉可以炒大蒜，真是精明啊！是单身汉的首选餐哦！谢谢大大的美食！

向楼主学习，今天我就去菜场买大骨头回来烧一下。