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" o& p7 f1 I3 ~& p主料： * W& x+ h" p  ]7 Q+ q+ P0 f0 i; G
　　仔公鸡1只（约1500克），泡酸菜250克，家常豆瓣50克* h3 ]4 V# F, D+ f' ~# Z  N8 z
配料：" g9 E3 A) I$ A! x5 V3 _- A
　　姜片、葱节、葱花、胡椒粉、料酒、味精、白糖、鲜汤、精炼油各适量。 * R8 I% F3 U) G+ F
制作方法：
' ~$ c  F9 ?4 ~1 R1 |% E　　1、仔公鸡宰杀后治净，取出鸡杂另作它用，将鸡肉斩成3厘米大小的块；泡酸菜切细。 " W+ l& Y& b) P( _& w  Y' q
　　2、炒锅置火上，放入精炼油烧热，下入姜片、葱节爆香，再下入鸡块煸炒并烹入料酒。; V2 {: Z3 Z2 v$ b2 l$ C* I* _$ P
　　3、炒至鸡块水气收干且吐油时，下入家常豆瓣和泡酸菜炒匀。1 T! J8 z4 p  u9 p
　　4、最后掺入鲜汤，调入胡椒粉和白糖，烧至鸡块入味且粑软时，调入味精，起锅装盘，撒上葱花即成。
0 X; x3 U( r- k: V- ?特点： 2 Y& O; S' l- Z6 s/ G
　　用泡酸菜烧制出来的鸡肴，不仅鸡的味道更加鲜美，泡酸菜也不失其风味。
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太诱人了，刚好学习学习，谢谢楼主分享做法

很诱人，地道的风味，让人很期待，真希望立刻就品尝。

太麻烦了，不过看着很好吃的样子。
5 I0 R6 p% y3 a3 q: m真不知道味道怎么样。

泡酸菜烧鸡让我想起了酸菜鱼  这个也一定是美味  真想尝试下

图片不太清楚，不过应该很不错！有空试试！

泡菜泡椒系列一直是我的最爱,感觉酸辣可口,下饭下酒都挺合适,这次学到做法,啥时候得自己研究研究了,多谢楼主

这道菜倒是从来没有吃过，谢谢老大的做法，回去试一试

thank for share,good taste,

呵呵，我的口水都要流出来啦，最喜欢吃泡菜！
8 w2 w  a( x+ T& M0 G/ j. o坚决支持！