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[热菜] 我做的泰国餐

zhaolinglong2

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1楼 大 中 小 发表于 2008-11-4 14:00  只看该作者
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我做的泰国餐

我今天做了Gingered Scallop & Shrimp in Coconut Souce(椰汁姜味扇贝和虾）和Stir Fry String bean（炒四季豆），炒四季豆已经被我改良成中国式的了。
# d& r* _" s. K0 c' ^椰汁姜味扇贝和虾： $ b9 j+ u9 S1 x7 i! X" s
材料：扇贝，虾，姜，椰汁，西红柿，Bell Pepper（不辣的辣椒），蘑菇，蒜，青檬，黄油，糖
1 j" ]2 x3 M: b先把虾去肠，洗净，去壳： ; t& u+ X- _) w3 M0 d, Y6 `! a7 a- `
  
" @4 W% e6 n% ~$ }; W4 w, Z4 {
0 j- r1 G  }( P- \6 Q! E! ^' F8 G" J6 k
把扇贝切成中等大小：
% B3 m( |7 z9 G    y! P' R! D' d" D3 N( p$ [
! U$ J  X) u0 h) m4 Z% x
姜片，西红柿，大蒜和青檬片： 5 _. }$ n: I; b: R+ g2 w. u! Q
   : Q- F5 H( z& X; B5 x4 F6 [
把黄油放入锅中用中火化掉，放入扇贝，虾，西红柿，姜，蒜，青檬片：
3 O# f& {# O: b
% P& M- ^3 v# R& \再放入半杯椰汁（无糖）： 1 P/ B: h( E' B" @$ J; ]
   ! O$ k; W  w7 m7 |
放盐和糖，待虾和扇贝熟后起锅：
% ~9 G: U" q6 a* g: }. j5 \3 S3 n  
! ?2 t' y* [& _把Bell Pepper丝和蘑菇炒熟，倒入扇贝和虾： . v1 G3 U- B4 K4 ~- Q/ I# H) I
  
! X( @$ J* F3 a1 w) {最后淋一点青檬汁就做好了！
" ]5 b  i% `( x: N+ @* j! I: H  
, h3 s4 J! u* ~, E  
+ \6 o# F: F- ]( j3 W炒四季豆：泰国式炒四季豆是用肉末和小青椒一起炒，这两样我都没有，就用干辣椒和蒜末代替。
% J4 C) u7 O9 |- ], R3 U( G3 G材料：四季豆，干辣椒，蒜，糖
. g1 D- T' j' i. i: _  
7 o4 W! E$ R1 c) p8 y& w  y # F+ U: N% B, u. c- h6 c
待油热后，加干辣椒，把四季豆倒如锅中，炒几分钟后放糖和盐：
5 W( j) z- C6 l. M* O& k  . `1 q( [6 `8 x& ~- {- n5 w
# r! w2 Y5 q0 L! |
起锅前放入蒜末就做好了： 2 F- _0 W0 M; f* E- _
  
. b- s3 r* ~3 _$ ]6 y. ]' u* ?最后配上泰国茉莉花米，很好吃的。
% }! l) x+ f( E  

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