↑
↓
推荐榜 短消息 big5 繁体中文 家 找回方式 手机版 广 广告招商 主页 VIP 手机版 VIP 界面风格 ? 帮助 我的 搜索 申请VIP
客服
‹‹ 上一主题 | 下一主题 ››
发新话题
打印

[其它] 香辣蒜薹肉末[3P]

nailiang

cAviAr


LEVEL 9(精英人才)

发帖熟手

Rank: 8Rank: 8

三星特级大厨

帖子
3412 
精华
0 
积分
728 
金币
35912 枚 
原创
3 贴 
威望
0 点 
支持
939 度 
感谢
7259 度 
贡献
3 值 
赞助
0 次 
推广
0 人 
阅读权限
70 
注册时间
2008-5-3 

综合区食神勋章

1楼 大 中 小 发表于 2008-11-6 10:25  只看该作者
购买/设置 醒目高亮！点此感谢支持作者！本贴共获得感谢 X 2

香辣蒜薹肉末[3P]

这道菜味道浓郁，香辣好吃，很下饭！
% D' d" ]2 p$ c4 q' B* {
' A! r2 L# P, D5 d! w+ B$ u) Q# @9 n1 C

. t* _; Q& k5 ]: t+ ?材料：蒜薹两把600克左右，红辣椒1根，牛肉糜400g，盐少许3 _7 j# A7 s6 U
- ~4 R% h$ l. K3 d! r" l1 x) k
调料A：老抽1大勺，生抽1大勺，耗油1大勺，糖1大勺，做法：
  W) w2 ^, ~1 A
+ {, W% {, ?7 o2 i* t" r! N+ n# \9 L1）蒜薹洗净沥干水分后切小粒，红辣椒切小粒；
3 G' i  @' h; d5 ^2）锅里油热后下蒜薹粒和红椒粒，加少许盐，大火翻炒2分钟后捞出待用；
! \/ [5 M1 W- r3）锅里另放油，油热后倒入牛肉末，大火翻炒3-4分钟，边翻边用锅铲压牛肉末，直至肉末炒干。然后下调料A，继续大火翻炒1-2分钟左右，拌入蒜薹红椒粒，搅拌均匀即可。 + E, Y/ M( t! ]; G# F2 ~

" A; \) h4 B. `6 b贴士：注意炒牛肉末时，要在锅热后放油，油热后再放牛肉糜。不要翻动过快，容易出水影响口感。喜欢吃辣的可以多加红辣椒。 : r3 P" S+ p  s# S( Y$ M! b) o; Q& t0 l0 B

! ]# r0 I) k0 a8 y) o具体制作过程图解：
! R  b8 \, s- o' q. j
1 S# o8 j! b7 _, }, W$ n
+ k) a8 b1 u; l- g9 c1 j1 n% ^  \A. 所有材料
; o4 ?0 H0 o3 x4 S& ~B. 蒜薹洗净沥干水分后切小粒，红辣椒切小粒，加少许盐调味
/ c  a: w) t# S) t- |C. 锅里油热后下蒜薹粒和红椒粒，加少许盐，大火翻炒2分钟后捞出
! f" C! r( n( L4 A) DD. 锅热后放油，油热后加入牛肉末，大火翻炒3-4分钟，边翻边用锅铲压牛肉末，直至肉末炒干。注意不要翻动过快，容易出水影响口感。, B% G& ?) o0 t
E. 下调料A$ Q8 A/ o& ~9 w; g! y* w: e
F. 继续大火翻炒1-2分钟左右! w) N) n! z; u' M0 P2 ~
G. 拌入蒜薹红椒粒9 |- \& b5 ?) w3 B/ g9 |
H. 搅拌均匀
! B4 l2 B6 G! M4 E1 P7 {' b9 ?% b! c
2 q6 S) s5 X1 \  G

点此感谢支持作者！本贴共获得感谢 X 2
TOP

‹‹ 上一主题 | 下一主题 ››
发新话题


当前时区 GMT+8, 现在时间是 2025-6-27 16:31

Processed in 0.039037 second(s), 1 queries, Gzip enabled.