菜谱名称  葡 萄 鱼
1 L+ F9 g# _- {5 f0 f( p所属菜系  安徽菜 6 c/ ~" \! \* y5 z2 p( F6 j
所属类型  地方特色 ( E: J. G" j) _6 C+ _
基本特点   
6 r1 f+ Q, G/ U; i基本材料  带皮青鱼肉350克 青菜叶4片 鸡蛋一个 咸面包屑75克 葡萄汁100克
% I0 [' E. z8 u3 S  O( `" R制法
: B& }5 I2 h: T4 G+ `鱼肉治净修成梯形，剞花刀至皮，放调料腌20分钟，粘一层蛋糊，在粘一层面包屑，下7成油锅中炸至金黄色，呈葡萄粒状时捞出装盘；  m, F# ^( _* ^" z8 `1 a  _6 Y1 b; u& r
菜叶焯水修成葡萄叶状，贴在鱼肉旁，用白糖、白醋、盐、葡萄汁勾芡淋上即成。 $ x! J* D: d" `7 T2 ?

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这道菜要做好，与松鼠鱼比起来，刀工难度丝毫不在其下

看着就好吃，认真学习了。