香菇蒸鸡翅 　
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      香菇发好，鸡翅（最好是鸡翅中）摘干净。如果有笋切片放如更好。9 L9 r; m3 {# _5 [5 @4 \. K
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      将主料用盐、料酒、味精、胡椒粉、（糖、香油少许）、淀粉拌匀，不时翻动，两个小时后码盘中上屉蒸熟，最好在30分钟，若用高压锅也可，直至蒸到软而入味为止。 ! _) f) x$ P! E7 [% F/ M
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      这种烹调方法简单，又“出彩”，不必要求火候。试试吧，好吃的话介绍给大家。 . Y+ j4 o* @+ t1 z% d+ `& L

2 q6 t! E/ G: W& Y6 d1 F4 n( _- H$ f5 J      腐乳鸡翅 $ N6 P5 w1 K! N
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      吃完了酱豆腐，剩下的腐乳汁攒来攒去攒满了一瓶。做涮羊肉调料吧，看看天气，打整火锅还为时过早。做个腐乳鸡翅吧，废物利用，也换换口味。
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      用料：鸡翅。把大小臂分斩开。 葱、姜、蒜切大块，大段。糖、料酒。腐乳汁。 : V: y2 `9 o: X2 {) V* R/ o

( w; T9 K# e. ^, H5 K6 G      做法：7 b# o' d& h2 D. k  Z

8 v* H0 Q4 Q6 x) E      １．炒菜锅里放油，稍热后放鸡翅翻炒至表皮发紧，不再有血水渗出，盛出来。
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4 e# j+ Z; I6 ^- h' ]4 b7 k6 `8 n      ２．原锅再放一点儿油，稍热后放葱姜蒜。出香味后放料酒、糖、腐乳汁。 % \2 I, h/ s9 q& |5 h9 R

) k! V# B5 S; @. U7 v+ i9 U6 ?      ３．汁液大开后放鸡翅，添水到与鸡翅平。大火炖，收汤，汤快干时就好啦。
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      注意事项：腐乳汁的量多少算合适呢？最好是它足够做一锅鸡翅而不用再放盐的程度。没有腐乳汁，把腐乳搅烂也能用。汤快干时注意搅动，别让它糊了锅底。
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1 |  B9 H# `# B- h1 [      番茄酱鸡翅 " q+ c6 F! o- W1 X: j: g# v

: X2 X& l5 Q9 ^/ E( n3 {- v      原料：鸡翅中，番茄酱（建议用味好美?，好好吃也），蒜头，大料，油。
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* H( B( {, N# d$ d      做法简单：
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      1、放炒菜油，可以稍微多一点，不热时就放蒜头和大料。
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      2、油热后，放鸡翅翻炒，表皮变色就可以放酱油了，翻炒不超过半分钟，放番茄酱，多放点味道比较好，翻炒不过半分钟。3 q* X( w  O, H2 h  E& N
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      3、放水，没过鸡翅即可，大火收汁，汤没了，就可以吃了。不用放盐的啊，切记。

很好，值的学习，回家练练，真的谢谢楼主，望楼主多多发帖