原料：　鸡肉、虾肉各2两（约80克），冬菇2朵，笋1两（约40克），马蹄2粒，姜2片，芹菜（小）1棵。
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蛋皮料：　蛋白4只，粟粉1茶匙，水4汤匙。 ; V* W3 ~2 Q2 T1 x  a0 b

8 c4 U# o. ]) _* n腌料：　盐1/2茶匙，糖1/3茶匙，粟粉2茶匙，大地鱼末1茶匙，猪油或植物油1/2两（约20克），胡椒粉、麻油各少许。 0 p' Q- g4 Q/ {# h% n$ Q: C
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芡汁料：　水1/2杯，盐、糖各1/4茶匙，粟粉1/2茶匙。5 B! H: m) u$ I' E$ i
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1、蛋皮料同拌匀，放平底镬中煎成薄蛋皮8片，待用。
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# }, B  C4 {9 i* U; @: Y& t2、鸡肉及虾肉切细粒，冬菇、笋、马蹄及姜切碎，上述各料加腌料拌匀成馅料，放置10分钟。+ Y! j" X0 a/ z4 B$ v3 H) h
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0 w2 m+ U: G* N! S' y! ~$ `3、芹菜用热水浸软后撕开成条，抹干备用。
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4、蛋皮逐片包入馅料，用芹菜扎口，排放碟上，隔水蒸10分钟。4 z  Y; q3 l( s
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  V; x, ?3 j+ p: P# X$ [$ Q5、芡汁料煮滚，淋上石榴鸡上即成。
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提示：蛋白皮可用全蛋皮代替，制作更加容易。

楼主你的图片不太清楚啊

好像应该叫石榴包才对啊？

图片有点像手机照的吧~~~~~
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有鸡有虾   为什么叫   石榴鸡  呢？