蛋挞做法

做法
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# x) _2 q3 W: K- W4 Q酥皮：
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低筋粉80克,麦淇淋200克.+ U# O% l; R. I
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揉成团。
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8 r4 z8 H; z9 s- C7 S0 r. x* N% E, \* }装上保鲜袋放进冰箱冷藏。; S! t2 ]1 ]$ F; T' y: ~( @
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( X1 O+ n; f" K' l揉成团也是装进保鲜袋冷藏。3 E  B% m& Y1 P1 X0 e

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* N8 o5 W  V% K+ c  y! m. J8 L半小时后面团稍硬一点后取出分别擀成两块面皮叠在一起。7 W6 J4 i) X* {) r- Q
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1 G: G+ l: J( u+ z9 b: A% u" H再对折。
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再擀开再对折，反复几次，装进保鲜袋，再次放进冰箱。
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, F( g, H: a8 J4 k取出擀成薄皮，用模具压出圆形。
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1 L, T5 B0 p( J+ X. g把面皮放进菊花蛋盏里。
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馅心! z+ c) Q. c! k9 n& P: A
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鸡蛋4个，牛奶250克，白糖250克，玉米淀粉15克.) f/ s7 Z% b" U/ s

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把白糖放进牛奶里煮溶,稍冷后和鸡蛋还有玉米淀粉混合，放进蛋盏里.4 ~' G) J, K: `' d9 T
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/ D$ X" a/ h* J# ~% b8 I也可包进莲蓉馅做成莲蓉酥，喜欢吃什么就包进什么就是什么酥。
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烤箱200度预热，烤大约30分钟左右，如果是用热波炉只要烤15分钟就行了。% @/ {; E' [. C, v( [$ Q0 P: @# Q
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出炉,也不知什么原因,用烤箱烤的蛋挞中间凸出来,而用热波炉烤的就不凸,如果有尖嘴花嘴就可以把忌廉挤进去,试一下另一种吃法了.
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