|
LEVEL 7(优秀层次)
发帖新手
 
- 帖子
- 78
- 精华
- 0
- 积分
- 70
- 金币
- 2596 枚
- 原创
- 6 贴
- 威望
- 0 点
- 支持
- 6 度
- 感谢
- 336 度
- 贡献
- 0 值
- 赞助
- 0 次
- 推广
- 72 人
- 阅读权限
- 50
- 注册时间
- 2008-11-3
|
1楼
大 中
小 发表于 2008-11-12 09:53 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 2凉拌鹅肉 [图文]
凉拌鹅肉 [图文]
. o! `! [5 p5 M1 h# p1 [$ d4 ?+ b" Q" s. w" O' {( m; R
4 n1 z" [& ]5 `( I* U2 N
/ l; j( K' e: f- Y' L0 F# W工艺：拌 口味：咸鲜味
5 W' y- A+ f( J. d! y2 d, s+ @8 g$ O. ?- F* x4 G" A
主料：鹅肉(150克)
/ H Z+ V# R6 N# n" j: e! \
; d1 `3 e6 l' y' ^辅料：芹菜(40克) 红辣椒(20克) 3 {- @; R7 \9 i) e) l
. u' j4 J8 Q$ b8 W调料：姜(3克) 酱油(15克) 黄酒(2克) 味精(1克) 5 R& g# Z- r( p1 q5 b
\! {- x& J9 Q' d" R类别：台湾菜 糖尿病调理 补气调理 滋阴调理 健脾开胃调理
) k" @( _0 K H. Q4 s9 x: @# l. [8 b, q( R- m% b2 V$ X, @
制作工艺' ]- x0 a$ I/ y4 X0 ~
6 r; ~7 s8 v \5 W+ Z; S) L1. 辣椒、姜切片；芹菜切段。3 c" I. _/ V9 n6 }) O
) a5 {% v- S/ o3 k2. 先将鹅肉用大火蒸熟，切成长条，和芹菜一起过水烫熟，而后置盘和酱油、绍兴酒、味精搅拌均匀。稍停，再加辣椒丝、姜丝拌匀。) ?$ o0 O6 y5 d" s
% l3 d3 h& j Y3 }8 W
食谱营养
( I1 |7 z- I+ c5 F% Y6 ]; Q1 o% B
, y2 D" t" `- c2 f鹅肉：鹅肉含蛋白质，脂肪，维生素A、B族维生素，烟酸，糖。鹅蛋含蛋白质，油脂，卵磷脂，维生素，钙、镁、铁等。鹅肉蛋白质的含量很高，富含人体必需的多种氨基酸、多种维生素、微量元素，并且脂肪含量很低。鹅肉营养丰富，脂肪含量底，不饱和脂肪酸含量高，对人体健康十分有利．根据测定，鹅肉蛋白质含量比鸭肉、鸡肉、牛肉、猪肉都高，赖氨酸含量比肉仔鸡高。鹅肉味甘平，有补阴益气、暖胃开津、祛风湿防衰老之效，是中医食疗的上品。同时鹅肉作为绿色食品于2002年被联合国粮农组织列为21世纪重点发展的绿色食品之一。
! Z$ i0 N! U! j4 S/ d& X: Z e1 E: `. U8 W
芹菜：芹菜是常用蔬菜之一，既可热炒，又能凉拌，深受人们喜爱。近年来诸多研究表明，这是一种具有很好药用价值的植物。丰富的铁、锌等微量元素，有平肝降压，安神镇静，抗癌防癌，利尿消肿，增进食欲的作用。近年来的研究还表明，多吃芹菜还可以增强人体的抗病能力。国外科学家发现，由于芹菜中富含水分和纤维素，并含有一种能使脂肪加速分解、消失的化学物质，因此是减肥的最佳食品。& x" M9 x+ a% U5 I/ O
5 k* f5 [) J' Y& Q. s- x/ D+ H0 [3 z
红辣椒：辣椒是老百姓餐桌上最常见的一种原料，其营养丰富，口味独特，就餐时能增加饭量，多食可增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。同时辣椒中含有一种物殊物质，能加速新陈代谢，促进荷尔蒙分泌，保健皮肤。富含的维C，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇。含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病。可以使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒。辣椒还能杀抑胃腹内的寄生虫。: X( Q4 C" K8 v
8 m1 H* ~5 ]6 w- y. F9 D+ j) _食谱相克- a/ m% N* ^8 ~; ?
' C$ E! Y, T; s2 A% j9 K
鹅肉：鹅肉不可与柿子、鸭梨同食。
" X4 B( Y% x; |. t- W! T
5 ?* t" Z9 b/ i2 u1 f* `与鸡蛋同食损伤脾胃。& x9 D% r- x3 n9 H
' B# d; w* ^ r" d1 ~: O) R
芹菜：芹菜忌与甲鱼、菊花、蛤、兔肉、黄瓜、螃蟹同食。
|
推荐榜
短消息
繁体中文
找回方式
手机版
广告招商
主页
手机版
界面风格
帮助
我的
搜索
申请VIP
在线客服(1)
