[轉貼]绿豆沙酿香芋(图解)

原料：荔浦芋头400g 绿豆沙4匙 3 F: W* y% K# S$ F% X
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    做法：将芋头去皮切块（我买的是已经去皮的，这样就省去一道工序）；
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: Y2 {8 x& u) B. p- ~5 d4 f5 _0 k2 @    上锅隔水蒸25—30分钟，直到熟透；
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    将芋头放入容器，用汤匙捣成泥；
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. L; L9 p) [8 U* Z% a' h# O    将芋头泥搓成丸子状，备用； 1 G! c4 |$ X6 u. ~( y& C% @. p
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    锅内放半碗水，烧开后加入绿豆沙，改小火，用筷子将绿豆沙打散成糊状，淋在做好的芋头丸子上即可。
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4 M6 Q! p3 n" s4 H" n( c/ k冷食、热食均可，香甜软嫩。
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5 S* z/ J) x7 O6 h6 u3 f2 W& H荔浦芋头400g4 G6 _3 c- i5 i1 M

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断面有这种花纹的才是上品。
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7 Z6 s1 C! g+ l) p3 Z蒸熟后搓成大小均匀的丸子（我做的有点大了，小点更容易入味）
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淋上绿豆沙，大功告成了。