香辣排骨土豆块8 C9 p9 w4 v  i
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材料：! g7 l/ x! y7 ^! ^5 \
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小排骨，适量，剁成小段- P' j! B+ n8 n2 b% u2 q) @
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豆削皮切小快，和排骨差不多大小
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3 Y+ |0 l6 z3 ~- @调料：
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老抽（上色）
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- L3 }6 }2 @' V& v% ?7 o生抽（上味）8 N; d2 I; l& j# m+ W
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砂糖：适量6 J, w( y$ b- \4 p" Q! K1 M
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姜片：适量
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4 T, p4 E6 ]  u3 J. b料酒：15ML$ l. m; N' M8 t/ x+ V

; o  q8 `" t0 y5 p2 A$ y喜欢辣的，就用干红辣椒。或者干脆不加辣味，味道就是酱排骨的味道了。" Z% L  F- t7 [! C) g

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1.锅上火，热锅凉油，等油热了，放入姜片，爆香
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2.爆炒排骨，炒干水分和腥气
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. y0 F2 C0 w! Z( f: y- X3.放入生抽，老抽，白砂糖和酒，翻炒几下，再加一点
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4.放入土豆，可以先盖上锅盖焖一会儿。
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& U$ v9 V- A# B% I& A7 [5.放入适量辣酱，拌匀，加点水，然后就焖吧！等土豆烂了，大概是20到25分钟的样子就可以了。 土豆不要先过油，味道容易进去，味道美极了！

很喜欢这样的菜，不过有一个问题，楼主放的辣酱是什么辣酱可否说清楚些，是自制的还是超市可以买到的。

这样的菜一看很明了，回家做作，也让大家尝一口。

看的我是口水直流，虽然对排骨不感兴趣,得试试

家里经常做的一道菜 做法差不多 支持一下

这种先把排骨的水分炒干的做法要比炸排骨好，也实用，而且和先炸后炖的味道应该一样。