酱烧藕盒

藕盒做法：. i; M% y2 f$ B* l. Z

* T5 c5 I" c8 `. c* X' U1 c藕两节，猪肉末三两，鸡蛋一个，面粉约二两，料酒两大匙，淀粉两汤匙，老姜约小指头大一块，香葱半两棵，花椒粉一咖啡匙，盐适量。3 E2 ]" m9 b% n" ?5 p
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$ r9 k. E- m+ d% J  w面粉加适量水调成稠糊状，老姜切细末，香葱切碎。然后把姜末、葱碎、花椒粉、生抽一匙、淀粉、鸡蛋、盐、料酒一并放进肉末里顺时针不断搅拌约一分钟待用。
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! F, n- |, w, [  I, K( c9 j, k藕切约0.3CM厚的片,第一刀不切断，第二刀再切断，成夹子状。[美食中国]
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7 T+ i! y7 P4 t" c# e( b  }将肉末嵌入每组藕片的两片之间。2 a3 m8 ~, `: T8 W0 L# N% d
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5 ?4 F. ?* [$ S/ F8 }; ?% ~6 I; l! A锅置旺火上放油烧七成热后，调成中小火，然后将藕片裹上面糊入油锅炸。: q, h6 p2 f" ~8 W5 S1 R
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炸至金黄色。0 _; c8 {6 o6 Q% w; s: }" d
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" o0 i- ~5 h3 q2 B捞出沥干油装盘待用。
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* S, l  Z1 A, ?: \+ C/ @原料：& M; j; l5 @5 q; s
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1、藕盒一盘。
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2、豆瓣酱两大匙和生抽一小匙加白糖一咖啡匙放一个碗里，老姜末一大匙，葱碎两匙，香油一匙，淀粉一大匙味精适量加水三大匙兑成汁。" p. l4 F( |; \8 C
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做法：5 V2 T+ X( j6 _+ h, `, _: j. x+ h
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1、将锅置火上，放油烧七分热后倒入酱汁，小火慢炒至呈樱桃色。
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9 `7 V( O* q7 J0 d  @+ f2、锅中倒入半碗水，烧沸熬制约一分钟后放入藕盒，中小火煮沸后烧半分钟，然后将藕盒翻面再煮半分钟，倒入淀粉汁勾芡、下葱碎，铲匀。
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3、起锅，上桌、开吃。
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