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LEVEL 4(野外探险家)
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小 发表于 2008-11-25 08:46 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 2川弓鱼头汤/蒜香鸡汁焗鸡翅/蒜茸豆豉炒油麦菜...
川弓白芷天麻煲鱼头材料：% T" {* |( T7 X, B0 u0 Y
& v4 U' ]3 x) @, Y: U0 R, T鱼头半个 油 盐 姜 川弓 天麻 白芷各适量
: A( b7 P! I! ?6 O/ C6 ~3 g* H
. b S- q8 k; g# k, V1。鱼头洗干净备用 姜切3-4片备用 川弓 白芷 天麻洗干净温水浸泡片刻备用
; Q% {3 E5 v( P2。鱼头下锅撒少许料酒以及放1，2片姜两面稍微煎一下去掉腥味
) t& b0 t* A$ U- m3。鱼头 药材 姜片加水煮开后改小火煲2个小时左右加盐调味即可4 `2 i* x8 h& S2 v
; G( a; u# n$ u' I+ b
这个汤具有祛头风 缓解头痛 头部不适的功效
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' y% ~# n) E5 Q( _& h( L& n & Q2 b: I" a6 N6 ]7 D
3 c9 H2 T3 W0 ~. O6 q3 s蒜香鸡汁焗鸡翅材料：' j/ P; {' R2 o% U: h
+ `" W# Q( D* j- K! I7 h' }
鸡翅9只 蒜香鸡汁一碗 姜 蒜 葱各少许 油 麻油) S; T/ P' }# Q* f1 b' G
# R- w O/ r8 k& }/ z( a) S$ k
1。鸡翅洗干净表面划刀让其腌制过程入味 姜 蒜 葱切碎备用
v: ]+ {0 c7 f$ f3 ~; D" n2。把鸡翅放入鸡汁内腌2个小时以上3 t- R+ i! _0 [0 K. D! k8 h
3。烤箱200度预热 锡纸铺托盘 把鸡翅排好 包上锡纸封好4 s& s) w1 a- p9 t2 u! M
4。烤箱200度 中层 烤30分钟即可
. l7 o" M; r- e) ^5 K5。少许油烧热 下鸡汁烧开后放入鸡翅翻炒几下 撒葱花和少许麻油即可
' v: D% i" I1 |# U! C1 _1 O
* N0 ^! o$ ^ ~; \$ i. [$ @这是剩余材料再利用，腌肉 腌鸡留下的调味汁可以放入冰箱保存留待做4 m2 H; x# t5 e3 N7 R
其他菜再用也是不错的选择。除了肉类，还可以把蔬菜灼熟后拿来2 ]* |2 ]; Y- g& ]8 B& n
捞蔬菜。也是很不错的！
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& x5 e, Q1 ]( D3 U, d ; g# V- B7 z) J2 {. d( }0 n- c
蒜茸豆豉炒油麦菜材料：
1 R% W' U% j% L3 v/ {6 T* @
1 h% ?" o6 |- r L0 b2 F油麦菜500G 蒜 豆豉小半碗 盐 鸡精 砂糖 油 料酒
8 C: h& S$ D$ g e. U: O( @ Q7 u; _$ Z4 l( `( V. t
1。油麦菜洗干净晾干水摘好 豆豉混合蒜剁成茸
8 Q7 B* y" e& O/ r6 w2。豆豉茸下锅炒香后加油麦菜和少许料酒爆炒片刻后加入少许盐 少许鸡精和砂糖
- L/ g% @1 n; H! |翻炒片刻再盖锅盖焖一会儿即可2 h& ?5 ~, O6 O, H7 \
8 ], d D7 ?; i $ |" m, w+ P/ Y: b6 t! E' L z$ Y) J
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