[热菜] 营养食物 酱烧魔芋豆腐

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魔芋是一种多年生草木植物，魔芋主要成份葡甘露糖富含食物纤维，多种氨基酸和微量元素，经常食用对人体好处很多。
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9 h. \1 i+ \! V# Y$ Q! h5 {    外面卖的魔芋豆腐有的颜色深，有的颜色白，深色的叫土魔芋，由于没有经过漂白处理，因此吃起来不仅口感好，而且营养没有流失，白色那种只就是好看。
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    原料
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    魔芋200克、甜面酱一勺、葱一段、蒜2瓣、姜一片、生粉一勺+ _4 z" M7 J7 T" v& Z" X0 L

2 Z6 B4 J7 }& m7 E) o9 W    调味料1 y3 l- H+ K4 T7 Y
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    盐、糖、酱油
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; H% K! p2 g2 C$ l# d1 \/ v    做法5 l) k8 S' [) d

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/ i: |4 z  ^. l5 u; I6 ]    蒜切片，姜切碎，葱斜切成段。魔芋豆腐切成小方块，放入开水锅中。
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% O+ i  G6 j' b# p) v- J    焯一下捞出。碗中加盐，糖，酱油少许，淀粉调成汁。炒锅加油烧热。把魔芋下锅滑油盛出来。锅留底油烧热，加姜蒜炒香后，再加甜面酱。
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    翻两下，倒入魔芋豆腐，葱段，烹入调味汁炒匀。# G+ Q; U! |+ x; m6 b  N

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    注意& ?+ S7 }) e8 c$ A

4 U! }3 E( s: d9 O: s5 I8 j    炒香姜蒜和面酱时，火要小一些，别把酱炒糊了。调味汁里的盐、酱油都是少量的，面酱也有咸味哦。
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" l, N2 ~7 @8 J; y[ 本帖最后由 wolaolu 于 2008-11-26 10:32 编辑 ]