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LEVEL 3(初级探险者)
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1楼
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小 发表于 2008-12-9 05:45 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 3椰汁水晶糕
 , X- s& E: n& _3 y z( ?
材料
: ] |; G, O& {/ V0 q$ I* Y0 m+ m) B" Z" f B6 N
洋菜..........37.5公克
N$ l) T4 F x& l r4 e水............6杯w1 {- P# \2 X+ k1 g# c% \
椰漿..........200c.c.
+ L7 V, C6 v7 K! Y% b( ^! o三花淡奶......120c.c., z O8 z, E: w
罐頭水蜜桃....1罐: J: O0 f7 V% l; G+ [
花形餅乾模....1個3 m7 p% l( F+ e% ?
1 d5 x* {6 v$ @1 a' b# b$ S& k
調味料1 I1 y m5 w2 g' R+ w- c& s- y! w
糖............120公克
; z8 G v6 x+ s+ q鹽............1/3小匙: [4 c5 g- T0 p; G* `
! P# X" w0 P% v) N, C
; s8 K, F' t+ |5 e
作法
, r/ N: |$ X4 K0 p* K6 m: b1 [1.洋菜泡水，等軟後將水份擠乾，再加水煮至洋菜溶解後，加入調味料拌勻後熄火。3 h/ M7 k0 J! N0 v; \# d
* b* H, N0 N0 ~
2.水蜜桃用花形餅乾模印出花的形狀後放入模型中。
( s& i- R4 S! |. t. }. a1 l$ ?3.將煮好的洋菜先預留2杯，其餘的平均放入模型中 。
# ]4 w- R, U3 A% }) S6 B" ^) D4.等到洋菜稍微凝固後，將2杯洋菜液及椰漿、奶水一起煮開，舀入模型中，稍涼後放入冰箱冷藏，等全部凝固後，即可食用。 備註： 作水晶凍的時候，不可等洋菜液都凝固後才倒入椰汁部分，否則兩層會分離，無法凝結在一起。
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