带鱼熬豆腐' Y6 G7 y  r, i/ P
【主　　料：】带鱼，豆腐# z, x' L' @, ?0 c
【辅　　料：】面粉，葱，姜，蒜，大料，辣椒，糖，盐，料酒，醋，酱油，味精
9 ]$ s  S" a+ W2 n- M【制作方法：】0 f' y; K: ]9 R1 r; J" b
1.将带鱼洗净切断，豆腐洗净切块，葱、姜、蒜切片备用 , w  g8 Z0 G/ z# Q  O4 ?

3 P1 W& Z& o& I1 p5 x2.锅烧热，放入适量油，将带鱼表面沾上面粉，下油锅慢火炸至金黄色，所有带鱼炸好后成出备用; B4 u0 c% I! X  l' l* B) z

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3.锅中放入少许底油，放入姜片炒香，把炸好的带鱼放入，迅速放入白糖，盐，料酒，醋，酱油，把鱼烹香，放入适量的水，没过鱼即可，把豆腐，葱，蒜，大料放入锅中一起熬煮，调到大火烧开，最后转小火慢炖- U9 C' g8 `6 Q/ ]3 U' q, x/ d' M

  T1 R! E% n! _1 M3 _- |7 |7 v8 r/ o* x4.熬煮到这种程度即可
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: |8 a1 j7 F& N/ U1 H. G  a$ b8 n+ J5.成品0 [/ S6 P$ ?! a8 P# D

从营养学来讲，鱼和豆腐放一起利于吸收钙质，所以这道菜搭配是成功的，但是楼主不知道从那选的这人做的这道菜，美食讲究色香味俱全，并且色排第一位，你这道菜香味无法判断，但这色实在是不敢恭维，但还是要谢谢你的发帖，呵呵

提个小意见，1。豆腐先飞水
; d$ `# R- W* L7 O! `2 ^0 l" S                  2。带鱼裹的最好是淀粉，而且要尽量少
; Z- p6 c# u1 z9 [( Q# Y2 `( a  这样应该会好些

过程很详细 豆腐太多了 带鱼太少了。可惜

看着就有食欲，我从小就喜欢吃豆腐。一会去采购照着楼主的方法试试。

我一直都是做刀鱼和白菜在一起
  C; Q: S! n" b& u- H现在才知道原来和豆腐也行啊3 M1 G9 v9 W( n( N
不知道会不会有腥味5 E  N$ P! ]2 W" u5 k4 R! r
回家照着做一次看看