冬天里热乎乎的火锅最棒，爱吃鱼的大锅鱼的蘸水鱼最赞！！！ $ M0 D4 O4 u# q! @
) ^* A% T2 e7 L3 p1 h% u
材料：草骊鱼一只（今天的鱼1.9斤偷懒让鱼摊老板片好了——哎呀呀~骨肉分离了），胡萝卜一根切片，白萝卜一根切片，爱吃的金针菇，葱两根打结一根切葱花，姜切六片其中一片剁成末，蒜剁末，香菜切段（喜欢多少放多少——超爱），盐少许，味精少许，辣椒粉（爱放多少放多少）。9 h2 j, v3 b% \7 R
2 [" z9 M2 _. t# R9 s; d

- m# X- J$ Y' A  M) F6 f4 h6 t1.锅烧热，少许油，下姜片出香味，下草骊鱼骨略炒，加加水煮开撇去浮沫，下胡萝卜片白萝卜片，打结的葱咕嘟咕嘟十分钟（XIA用的是电火锅）
4 D: [$ l" c' q8 Y5 ^) F
3 O) I3 }7 }5 T. {2 z+ W+ F  D  ]' P8 O" s
! ~5 d4 D* K+ n+ g3 h2.碗里放葱末，姜末，蒜末，香菜段，少许盐，少许味精，辣椒粉（调料碗里，不是锅里哦），4 m  m& P. Q% l; m! @! o5 Q
最后最最关键调料碗里加适量的咕嘟过的鱼骨汤；/ x* J4 M1 P: Y; h
  N2 S0 j7 j. V3 d) }1 H

; y4 R1 u$ W1 m( c, @" j  D+ A4 @& ^% t3 ?3.分离的鱼片终于可以下锅了团聚了，好Q~好嫩~
& O# U  r- g4 r* ^$ l6 H

贵州云南等地流行的蘸水里面一般会加一快腐乳，广式腐乳就可以了，楼主可以尝试一下

口水止不住的往下流，不过今天看到这里有一个贴子说两种萝卜最好不要放在一起吃，会有不太好的反应，

看起来很美味，不过好像有点清淡，最好在加近一点辣子。。