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　　原料：
+ K9 C; g4 W0 g　　土豆200克，猪肉末50克，芽菜5克。火锅红油2大匙。* D' k$ M+ q9 \. {/ j' t& o( W) P" M
　　辅料：
/ r" v0 t8 H0 g0 L8 a& y( a. L　　盐1小匙，老抽少许。鸡精1小匙，料酒1小匙，葱花10克，香油少许。
( _8 t' E7 u/ g( M9 n　　做法：( g+ e  [  G2 o+ k2 f( E2 Q
　　1. 土豆去皮后切条，用清水漂洗去表面淀粉。
' `# q) J/ X' L　　2. 锅置火上，红油烧至八成热，分次下土豆条炸至土豆表面呈浅金黄，质地变硬后捞出。
! K# k0 e- t5 `1 X$ n% O( c　　3. 锅内留油50克，放入猪肉末炒1分钟，至肉酥香时，加入少许酱油调色，随后放入土豆条，加盐、鸡精、料酒、不断翻炒，最后加入葱花、芽菜、香油炒匀取可。  F' K- j" g& ^: y2 h" ^
　　Tips：/ S' R/ y6 r# a4 D! Y7 L8 @# ]+ V
炸土豆时，分次炸，既可以省油，又使土豆更易炸焦。

楼主介绍的菜式不错，材料很简单，过程也比较简单，很实用

火锅红油是辣椒油吗？图片看上去不错，不知道实际效果如何。

真不敢相信，老婆的最爱，学会了老婆在也不会对我从前做的土豆条说这说那了，哈，开心

哈，简单实用，今天就回去做做看看去，感觉应该味道不错的

有点像中国口味加重版本的炸薯条啊，会不会台重口味了点呢

一会就试试去！楼主辛苦了！如楼上，中国口味炸薯条！

这个菜好 又经济又省钱 一定挺好吃 晚上我也做一下

鲜辣爽口的一道家常菜哦，关于如何炸土豆条的事，在俺看来如果在家自己做就只能分别炸，因为家里不可能像餐馆那样起一个大油锅，切记要用小火慢慢的炸，别看是到家常菜但是做起来也蛮费功夫的哦，如果没有火锅红油也可以用老干妈香辣豆豉来代替哦，这道菜在翻炒的时候最好是加一些豆芽菜为上，您看炸得金黄的土豆条有脆又酥，豆芽是清新爽口解油腻，二者优势互补相得益彰哦！制作简单美味爽口完全值得尝试，谢谢大大的美食！

挺家常的做法，简单易学，支持一下。回家就试试。