[小吃] 番茄年糕炒蝦

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　　難易度:中 料理時間30分鐘 份量2人份 熱量(1人基準)443Kcal
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; }# S% B) ?+ [# m  _　　主材料
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9 L! I% W! N( g; U8 Q( y　　長條年糕(小型的韓國年糕)300g8 @& E6 w% f! M" y" i

' l* X+ n- X8 O( Z5 a9 p　　蝦10隻,蔥5cm,紅蘿蔔1段
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1 r: \' u1 ~. Y( Y* r  g9 j+ F　　蒜頭1粒,洋蔥1/4顆,芹菜5cm
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4 c/ R) |2 R' M2 r7 ?　　大白菜1片,紅辣椒1/2個9 v$ ~' J( B' r
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　　智利辣椒2個,越南辣椒2個,油少許
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　　副材料! s# {% m# N9 p4 x  R+ u

' e$ @1 m$ _  @( ~　　番茄醬2大匙,番茄1杯,糖1大匙1 T+ u. i) h6 \- Q* G: Y

  v5 M7 B" Z: w- U% o　　月桂葉1張,羅勒1/2小匙
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; U2 U7 T8 t1 u0 T; @, H$ m　　鹽&胡椒少許,起司,橄欖油少許
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　　01.材料的預備5 |; w2 T+ p9 U. _' K4 G9 }
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　　把長條年糕切成2cm左右用水預先浸泡
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1 i: H# A. N/ H　　將蔥,蒜頭,洋蔥,芹菜,紅蘿蔔
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5 r$ `$ c" z% j　　智利辣椒,紅辣椒都切成碎末
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# r/ ~, a* R8 F/ D　　洋白菜切成1cm左右的四角形花樣
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9 a6 [% p# W% s7 S  {# g/ p+ M. ^　　02.製作調味料
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　　在鍋裡倒入橄欖油, b5 F+ Y; Q$ Z0 y: a

  ?3 `- p. g% S2 P　　放入蒜頭,洋蔥,芹菜,紅蘿蔔翻炒
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　　再放入番茄醬" H; Q+ x* _8 L3 L
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　　為了不讓其沾鍋用溫火翻炒
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" L8 v  ^7 m* ~4 [　　然後將番茄醬1杯和番茄汁一起攪勻
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　　倒入鍋中煮,再放入智利辣椒和越南辣椒
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3 J0 y7 C! e8 I5 {& T8 r　　然後加入半杯水,放入糖,鹽7 D& |' F& K6 m3 Z1 Z
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　　胡椒和月桂葉,羅勒用溫火煮 # ]5 Y: ]3 f' r/ z" Y+ N2 ~
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$ m% X7 Q& D) o$ N9 b! V+ X　　03.炒
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　　平底鍋裡放入蔥稍炒一下後
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. o$ T6 W6 N4 w" U# ]1 h- a　　放入蝦,用清酒除去臭味
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　　再放入大白菜一起炒 : R+ c/ i, f4 H. S3 c3 G

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/ x/ D. s; n* v8 J　　04.煮乾% f0 [" o8 j3 ]6 @7 x4 y

- R' x% x! l; \, U+ ]9 f: V- i　　在01的番茄醬裡放入03和長條年糕& {0 y$ j1 ?# D' b+ c
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　　為了讓佐料能滲透進去要把汁煮乾
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+ I; @9 p$ ?) y0 H  [, x& c- _　　05.完成