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馒头虽然做过很多次,但包子却很少做,练习了几次后终于可以端出象样的包子来了.
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        材料:面粉2碗,酵母1/3汤匙,猪肉250克,萝卜干一根.葱一颗.
- O( X1 U% G+ Z7 `& k# u4 f2 G         做法:1)猪肉剁成肉末,放盐.酱油,生粉,胡椒面拌匀,萝卜干切成丁,葱切成葱花
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9 i" f5 u) I& {1 `) b0 n0 ^3 L                       和萝卜干一起放到剁好的猪肉里拌匀即成肉馅.6 Y& m3 y- N9 R9 d5 r! u
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$ h1 Q6 F5 h! I5 u7 C) e5 P! F2)取半茶匙白糖放碗里,倒进一碗开水,把糖化开,等水凉至35度左右,把酵母
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                      放进水里化开.
$ e% [8 f' Y+ v/ ]& k( y. c                  3)取一大盆,把面粉倒入,酵母水淋在面粉上,然后用筷子搅拌均匀.
. N  V* [& E+ S: d/ T! s                 4)把搅匀后的面粉揉到光滑不粘手的面团,然后收圆放盆里,盖上盖子或保鲜膜,9 Q. {9 S1 K- P5 z( ~3 V5 i
                     静置1小时,发酵完成.; ^$ a' e# G) E" t, {
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5)洒上少许干面粉在发好的面团上,再次揉成不粘手的面团,分成几份.取其中* b0 b6 y( L  [0 j. ?
               一分搓成棍状,然后切成小块,每块擀成中间厚边上薄的圆形面皮.& ~+ |/ r: G3 ]5 U( l" A

: _5 O# ?0 E1 i# d7 l                  6)取一块面皮中间放上肉馅,做成包子形状.
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) \; C8 D* g1 _6 V! h2 w4 Y0 J8 J 7)蒸格上放上湿纱布或玉米叶,把做好的包子坯放在上面,要注意留点空隙.
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) H/ D2 k! k  c2 S6 s2 e4 K                      醒10-15分钟后再放入锅里蒸.
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( H- C0 C2 S0 n/ X1 h8)大火把水烧开后,把醒好的包子放进锅里蒸13-15分钟,蒸好后不要马上
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我觉得还是买吧，楼主费这么大工夫就做了6个包子哦!