0 d/ _' U4 e- j# P
     ! ~$ L) a3 }/ ]0 ?$ |
馅料：干茶树菇、去皮五花肉、大葱、甜面酱、盐。6 b1 Q2 D$ }; H2 e- `+ W+ U' h
面团：3杯面粉、酵母5g、30度左右温水1.5杯。
4 N7 k& L; A  l: D做法：1、五花肉切丁，不要太小啊！放一大匙甜面酱，加适量葱碎拌匀。2 H- P0 i9 f! @) y; Z5 K* H- c5 w
2、茶树菇泡开洗净，过滚水煮五分钟，捞出沥干水份切碎。
$ v4 p. _5 S# q$ c% w3、切好的茶树菇放入肉馅中拌匀根据自己口味儿加盐，调匀。
+ w6 L1 X3 Y4 k) \6 i' I4、水，酵母，面粉混合揉成光滑面团。; [$ e6 z/ _! Q* l9 v5 ~' G
5、盖上湿布放温暖处发酵两倍大小。2 V, S2 X' h. z( ]9 q, T1 N* X
6、面团排气后分成均匀十份揉圆。: Z% A' ^0 E9 j3 `* \
7、擀成圆皮，放入馅料包好。- R7 x! C% w6 B, ]6 w. l
8、蒸屉上放半干的笼布，放上包子，中间留有空隙，盖盖醒15分钟。
  g0 T9 T$ p# I9、冷水上锅，水开后蒸15分钟，蒸好不要立即开盖，等5分钟左右再揭开盖子！
# u! H: T& L$ G2 F: \
, |4 D* n3 q( v' H6 k/ N. ]
: T$ h& s1 {% ]  l$ r1 W' j$ l: P- L       9 P# g# B5 A; x1 x# u; F
不是那么回事儿的啰嗦：从新手的角度，我说说我的感受啊！
+ }- i$ x9 M2 W- K& r1、蒸屉买个竹子的吧，我这个才5块钱一个，因为铁盖子容易积水把面皮烫着，竹子的不会积水，对于咱们新手还是有保证的。
: v7 K+ J6 Q/ p# g  R. U8 w2、笼布要拧成半干不干的，这样不会出锅的时候都把包子底儿粘住；我买的几块钱一米的粗白布，剪成笼屉直径大小的方块，一米布一年都用不完！笼布用完要洗净晾干！
- h/ I8 {5 @$ k& A  Z& L6 s3、包子的面团会有些软，但不要太软，那样花型就塌了，我家的面粉是饺子粉，我一般面水比例2：1。& v0 e5 Z7 H* D& j# M& U) G
4、不要心急，蒸的时候不要揭盖子，蒸好不要立即揭盖子……
% A1 _2 }$ N6 n( E' L7 u' G大师们说的不少，我啰嗦的很是业余！$ i) k$ U( j! z, q
# x  D* h. x  d2 n; D

5 W' U* X, W4 [: [( j; C      % p; @* U/ x0 c, D7 ~3 ~' B
[注]这包子的口味偏于南方,与北方的咸这个特点有点出入,所以各位食家自选.

一直希望能在家里吃包子啊9 L3 d6 k( f  A" V
不过没有地方来弄0 y. N. e9 ^& o( p  l3 I& Z0 [
其实最幸福的莫过于跟自己的爱的人一起弄吃的啦