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5 u& A, H$ W" \) a) q' |5 T/ G+ K9 u烹制方法（三人份）　$ v2 J3 K+ ?% g& s# {$ z( D
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    材料：银鳕鱼(2块，300克)、葱(2根)、姜(3片)
6 C2 D: f# X( r) Z2 N) [- _0 s　　腌料：豉油(2汤匙)、料酒(1/3汤匙)、白胡椒粉(1/5汤匙)8 r2 i+ V$ C) v' O# W
　　工具：锡纸(1张)& k( q' a+ O" `" m7 A# v

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1 银鳕鱼用淡盐水解冻，冲洗干净，用厨房纸吸干水分；葱切成段，姜切片备用。8 {! U5 W% A; h) S5 d; w
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2 银鳕鱼置于盘中，加入腌料、葱段和姜片用手抹匀，腌制15分钟入味。: J4 B( L+ n6 \4 {) i% j& h
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3 先将锡纸做成四方型的兜，放入腌好的银鳕鱼，淋入腌鱼的酱汁。
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4 用锡纸将银鳕鱼扎紧，用手轻压紧实，置于盘中待用。 ; p9 l4 k3 M9 x. p5 s, O

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5 烧开半锅水，放入银鳕鱼，加盖开大火隔水清蒸8分钟。
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1 B# }* N5 n2 w3 O: w% g6 取出银鳕鱼，撕去顶上的锡纸，便可开动了。
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厨神贴士
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8 x/ a( g8 H7 F& a　　1、银鳕鱼味淡，无腥味，还容易吸味，因此不可加太多酒或酱油来腌制，否则鳕鱼会过咸。
8 J! C  Y) L# M9 e　　2、通常售卖的银鳕鱼都是急冻的，要提前用淡盐水解冻，洗净拭干水再用来烹调。: a; o- C8 A. f' j$ r9 m
　　3、腌制银鳕鱼时，不可加入清水，否则鳕鱼蒸熟后，会大量出水而冲淡味道。
" l6 y7 T: a! Q' l- }; ~/ o, L9 z　　4、鳕鱼肉质细嫩，包上锡纸后，下锅清蒸7～8分钟就熟了，鳕鱼不能蒸久，否则鱼肉会过老。7 b+ z  a0 u& C% l

是一道好菜，工艺不复杂。支持一下，谢谢楼主分享！

海鲜啊！很喜欢。感谢楼主分享配方，另外楼主是帅哥一个，真正的型男，一定迷倒了不少MM啊

不错不错，用锡纸包起来蒸既能保住鲜味和香味
& ~2 _, p7 Z4 ]! W& B; g$ `% M' `口感也不错