姜汁热味鸡

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& w/ m/ Z9 O3 `" C: W 【原料】 3 y0 `( n; u8 K/ `' Y' o净仔公鸡熟肉、姜末、葱花、酱油、醋、盐、水豆粉、鲜汤、精炼油各适量。 ; ], _8 u9 k, j" i: t : a% P  o" V! }6 e2 p 【制作过程】 7 N7 z. u( k' g( O1. 将鸡肉斩成块；! `. X0 S3 D1 t 2. 炒锅置旺火上，下菜油烧至七成热，放入鸡块，姜，煸炒约2分钟，加川盐，葱花，稍煸炒后，加入酱油，肉汤；3 N$ w0 c2 F! Q4 w" y. ` 3. 烧约5分钟至入味后，再加入剩下的葱花，用湿淀粉勾芡，放醋，待收汁这油后和匀即成。 ' W/ v8 Y2 d) ^5 O8 C  d【特点】$ ~8 f! I8 n! X; S" z7 e8 a( U 姜汁味型、成菜色泽黄亮、姜醋味浓香、鸡肉质烂细嫩、菜形丰腴大方$ ?% }9 A# j% x7 X1 G

菜做的很有水平，色、香、味具佳，让我看的直流口水
+ a2 W" g+ Z5 x肉是不能少的