鲜嫩美味的丝瓜炒花蛤

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鲜嫩美味的丝瓜炒花蛤
' {2 a% }# a) s2 D5 ^　　　烹饪时间：10分钟
8 x2 D/ P& O. [　　特色：6 A! S3 m4 y' o' o2 U5 o
　　丝瓜的清香沁入了花蛤中，花蛤的鲜嫩融入了丝瓜中，两种不同的滋味不停地在烈火中翻滚着。渐渐的，丝瓜变得更加娇嫩，花蛤也随即绽开了笑脸。3 {# `  Q3 D& n1 N( A
　　用料：1 V9 _6 X: Q$ A3 v
　　丝瓜2根，花蛤500g，大葱1段，绍酒1汤匙(15ml)，盐1茶匙(5g)，油2汤匙(30ml)0 }, m% `8 z$ [4 {1 L
　　做法：
$ b4 ]# e* Y+ P- {& Y! x7 f　　1.花蛤用清水搓洗干净。丝瓜削去外皮，冲洗干净后切成滚刀块。大葱切成细丝。
1 E4 @9 B: D6 E　　2.中火烧热锅中的油，待烧至五成热时将大葱丝放入爆炒出香味，随后放入花蛤，淋入绍酒，翻炒片刻。
' N/ q9 \: z9 Q( C　　3.将丝瓜滚刀块放入锅中，翻炒约3分钟。+ k. C: N  M& [
　　4.最后在临出锅前，调入盐拌炒均匀即可。& a9 D0 G& i8 l: k) X
　　花蛤：( N) H0 K- K( t6 }: u8 `
　　贝壳类海产品，又称花蚶，学名菲律宾蛤仔，外壳花纹丰富美观，生活于近岸潮间带的泥沙地中。
# |) K& E: o9 O. n+ v　　小贴士：; h. F# U) K+ g3 I9 M" c8 ]
　　烹调时盐要尽量最后放，否则丝瓜会变黑，影响美观。- [2 \+ E' S7 j7 L$ q; C/ u# B
　　热量标注：
. P1 z& D% Z# g2 t0 I2 m8 i　　此菜热量为281千卡/人。