1、主要原料：大虾留头尾，中间辟开成琵琶状；用黄酒、盐适量腌渍半小时；码好备用。+ n7 Y  L9 b8 \" X3 x, @
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2、辅料：水发粉丝、蒜瓣、豆豉（偶用的是阿香婆香辣豆豉，味道很好）
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" @1 x7 m7 \: J/ p  Y. t4 v0 J3、粉丝铺底，蒜瓣捣成茸，和豆豉一起在每只虾上放置适量。
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- T; v1 v& _% D. T4、上锅蒸5分钟，起锅后淋上热油就OK了 6 e% M$ q6 r% g: v! V5 @" z! E1 l
还可以洒上些红绿辣椒末儿装点一下就更好看了。味道很不错呢，粉丝也很好吃。做法超简单，试试哈。: d3 k# j4 X! r; d/ g" V, V
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沙发,这个菜真的很好吃,我非常喜欢.楼主的做法,我可以参考一下.