浓郁营养 制作美味百菇汤

% X$ v7 k& ^# y9 @1 t( l原料： / S' Z' Y- F) V& s6 _; N4 \0 |

. v4 h; s6 K4 s/ _5 n0 j/ q7 k　　巴西蘑菇适量、竹荪适量、金针菇适量、洋菇适量、新鲜香菇适量、杏鲍菇适量、芥菜心1片、素高汤600毫升 6 u( R/ t4 {  Y- d3 d0 G9 w

% w- ]5 b8 j) [& @　　辅料： 4 Z6 Y  y& F+ I/ X- g* F

: _+ [8 A2 d3 N  B　　盐小半匙、素高汤粉1大匙、胡椒粉少许、香油少许 8 @- g/ w; [/ y& G

: j$ l( H; K+ r0 V2 I- {　　做法： % q1 k2 q+ F6 k* d

4 F, N4 ?* n! |' ?5 @; \# W+ X, b　　1. 巴西蘑菇、竹荪分别泡水至涨开后，竹荪切除蒂头，并分切小段。 + I5 b8 D0 P' u

8 A( v2 h( Z) P& p　　2. 杏鲍菇洗净，切片，再与洗净的金针菇、洋菇、新鲜香菇一同放入加有少许盐的凉水里汆烫一下，捞出沥干待用。
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　　3. 把素高汤烧开，放入所有煮约4分钟，最后加入拌匀即可盛出食用。
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4 d9 S! H; P* W: m　　Tips： $ q9 ~6 ?/ P& R. v9 Q9 D

% g4 o  ~+ d# U$ F$ |+ k! R; V9 @  D　　凡是菌类，都有菌腥味及黏液，须先用滚水汆烫过再使用。