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3 E  ]+ m# s8 V  B[自製肉鬆]: ~1 U8 N7 v- e- d( i1 Q" i
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材料:豬肉.五香粉.糖.鹽.醬油.鬍椒.4 _7 w$ J; a' C" \) r

* s  a& }9 v2 Y  S" E& f$ O$ F步驟:- Z' l/ \5 C- V5 t0 |% ?) ^
1.豬肉:選擇瘦肉.將豬肉切成幾大塊.放入水里一起褒[PS:同凍水一起褒]甘樣裏麵嘅蛋白質才不會流失.豬肉褒到手捏下去就可以散開的狀態,大概褒一個小時左右.
% l1 u1 k5 Z0 [' |2 V$ [也可以用高壓鍋.比較快.水裏放點鬍椒粉僻腥.
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9 m0 s3 M( i  B: u3 M2.把撈起來的豬肉裝進保鮮袋里,用搟麵棍敲散肉.然后用扠子把豬肉撕成條狀.
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3.把撕好的肉絲放入鍋里,加點油.不斷翻炒.放小火繼續翻炒,直至肉絲慢慢開始乾身的
! M$ p( a; p( ?時候就可以開始放調料了.五香粉-糖-鹽-醬油.口味方麵可自己調.我比較喜歡甜點的.
+ D5 {/ b; \4 Z+ b3 |加糖比較多.記得糖最好分幾次加,火要小,不然很容易糊掉的.多加點醬油.這樣就OK了.3 H* A; `; X: v( y- F4 s0 F4 C4 `

: V9 o( K2 h6 k% c; f, O6 j完成圖:4 \- r2 t3 E1 {( s9 v* O2 D
用吸油紙吸幹油份就可以裝瓶了.
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感觉像福建口味的肉松，但是肉松应该像颗粒状的？是不是阿

以前同学家里也会做这个，很好吃。如果有机会还想吃同学家里做的

写的很不错，以后没有事自己也可以做着吃了，有口福了。哈

原来肉松就是这样做成的呀，楼主手艺不错。