. ~& e0 w) f" i5 j8 t" g
9 d  X6 A/ q. t　　原料：
6 @! l+ p' r/ p3 M; p9 j1 Q$ S- x2 N$ z  s; a3 S4 G0 g
　　洋葱3个，1.5毛钱，鸡蛋3个。
& y" y1 }4 h; d  M& S8 B
! L, r6 K- C+ M' J+ L% y9 Y　　; I# R$ I  S8 G6 L

+ m$ O  k% z/ t7 u　　做法：
9 g* _' K) ]$ y7 t
7 Q2 @- r/ F! O　　步骤1、洋葱洗干净去皮切丝。# Y3 r8 Z2 x, m* G$ s
1 B7 f* A+ J! Y
　　
9 z1 i$ a  E2 ?+ y  e7 Q% Z! k3 }7 ^2 O
　　
( [. `0 J# q- _4 J. n
7 l  @( C& T* D! M" U) a( l　　步骤2、把鸡蛋加点盐划散。锅中底油，油热，倒入蛋液炒蛋，然后弄成蛋花盛起来待用。& `/ }& ~4 i1 }0 O( z

8 i8 E0 e+ p) K: l　　
$ I9 P0 Z" m$ T  a1 |( p/ G2 S* B7 i* i: @9 ?5 {% U
　　2 f% U7 r7 }' q! g4 S0 P( L

  I( N+ S4 E; l8 @* ?　　: ~2 Z9 b' r& s
5 }" Z- r4 U- z8 E8 ]0 ?
　　
! B$ S5 M5 L/ V" p" C: Q
$ B9 G& w3 i% P" J' H　　步骤3、锅中倒入底油，油热加一点姜片，和辣椒丝（辣椒我是为了配色才加的）爆香一下，倒入洋葱翻炒十来下，然后加盐，鸡精再翻炒几下。
* A* f1 |$ U6 h- h% G% g
" U1 `. g. G9 p; U. p$ }0 u! c% p! U　　
$ m# h/ c" p  ?3 R8 k9 e
& Z1 e% j) K( U7 G% ?0 C7 C5 M　　
& X: ?3 k! L' R% X; L5 k8 ?
8 G/ L$ [& R6 u: \& {　　
& v# M  C' i0 c3 s; P9 n) m/ `
4 M& G/ G. s0 j$ T+ _　　步骤4、然后盖盖子闷，目的是去除辣味，两分钟后揭盖把鸡蛋倒入翻炒几下就可以了。& g2 s- ?, C3 H, L* p$ C" Z3 b) Q" n

: J- i5 h4 D/ M  L6 b' `7 O+ U　　
# e# s& t+ {# h2 |" }) z9 }$ @
+ r4 d9 A1 X, E, Y; p, D1 a8 s+ t　　
  C- X$ ?4 W& C) S5 m6 Q; h6 p9 b- g2 E" A+ W& f. b& Z$ O2 H
　　步骤5、出锅。是不是特别很简单的菜了，平时也可以做做的。我摘抄了一段，不知道他说的对不对。（洋葱含有丰富的钙、磷、铁、维生素B1、维生素C、胡萝卜素、尼克酸、前列腺素A、二烯丙基二硫化物及硫氨基酸等成分，其中的硫氨基酸具有降低血脂和血压的功效，前列腺素A具有扩张血管、降低血黏度、预防血栓的作用。洋葱还富含微量元素硒，能降低癌症的发生率）
- ?* g; }/ j4 f0 f7 K. s+ ]9 @5 ~& Z) v( D
　　
1 ]9 U6 h5 P* f+ Q# Q9 i
! ~3 ~2 M( O8 j  U; r& K; X5 u　　

谢谢楼主,辛苦了,只是洋葱的白天上班的时候不能吃,最多只能晚上或者休息天吃了,吃了洋葱总是有味儿的

我妈妈说洋葱可以治疗和预防心脏病的，和鸡蛋炒出来很好吃的。我的做法一般炒鸡蛋6成熟加入洋葱煸炒，洋葱切丝后先用水泡下就没那么辣了。

这道菜我喜欢做法简单，口味爽口不过有些人不喜欢洋葱的味道

记得中学学习的英文课程，说有一个船长出海要带够洋葱，就是因为洋葱有杀菌消毒，维生素丰富的原因，嗯，谢谢楼主，本人做这个菜的时候是先炒洋葱，然后再炒鸡蛋，等到鸡蛋还没有完全熟的时候倒入洋葱，效果很好，蛋里有洋葱，洋葱里面夹着鸡蛋，口感也很不错。

据说洋葱有预防心脑血管疾病的效果阿，不知道是不是真的。炒的火候掌握得好的话洋葱只会有甜甜的味道，不会有怪味的

哈哈，这个我也会呀！而且我从小就愿意吃这个菜！