[凉菜] 鲜虾粉丝沙拉

鲜虾粉丝沙拉：' f- V. X6 v( T( V2 D$ Q
还可以加入鱿鱼、贝类、鱼等海鲜以及芒果等水果。0 z  d3 M% v# [5 I
材料：
7 d/ n3 a- _4 M# P6 h虾200克、洋葱100克、香葱2根、香芹菜50克、粉丝2小把约50克" Z/ O. F0 d, H" @: p
沙拉调料：大蒜3粒约15克、小红辣椒4只约10克、鱼露3汤匙（45ml）、青柠檬（或者黄柠檬）3汤匙（45ml）、砂糖1/2汤匙（10克）、鸡精少许
( e- S2 p3 {9 R7 k0 \做法：
, ^: H( x( z5 L! l  ~3 H- S8 D2 O1、材料. m; L7 ]2 g  a, k5 i6 D5 F
2、 粉丝放入沸水中煮熟，捞出浸入冰水中，沥干水放入大盆中。  k1 r+ ^' D8 p5 `( _2 s
3、  虾去头去壳去肠，用刀在虾背轻划，去掉虾线。8 B% E9 T: G; ^. o) e
4、  收拾好的虾用水焯熟，浸入冰水，沥干放入大盆中。! x2 I9 I: N( w  i) t5 H
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5，洋葱去老皮洗净切成丝，芹菜洗净切成3厘米左右的段，放入大盆中。
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4 u( R6 p( n5 a8 Y6、  小红辣椒和大蒜分别剁碎，加入鱼露和青柠汁、糖调成沙拉汁，倒入大盆中拌匀即可。
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