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小 发表于 2009-2-9 17:05 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 2黄豆芽汤饭
 : |- E% W# \, L$ N. T0 A: Z$ v3 P
* `# G% F8 ^7 A0 c& o" K+ o韩国拌饭-黄豆芽汤饭
( j4 C; C( n2 T e
8 k4 C, f8 Q0 F8 R7 ` 主料：黄豆芽250g,饭5杯$ `) g+ u k, ]$ q1 m) M
" l. q. c; S" e, n
辅料：鲥鱼30g,水10杯,水3杯,葱20g,蒜20g,芝麻3大勺,辣椒面2大勺,香油1大勺,酱油2大勺,虾酱3大勺
& Y" J- ?4 J9 K3 L- c8 t3 q# h, J! s& O( }) f! u1 O
全州以绿豆芽闻名,传说,全州从前的府使以黄豆芽治愈了全州的风土病,从此,黄豆芽从未离桌。在鲥鱼汤和煮黄豆芽的汤里泡饭,在上面放酱虾、拌黄豆芽、葱、蒜、芝麻、香油、辣椒面热吃的一种饮食。* b- H x9 G6 ^" d: x F
! l3 W! X7 u' P+ D: r7 W' ?/ R (1)把黄豆芽去头截尾,放3杯水煮熟并捞取加佐料拌。
$ y( L1 F. U" R1 I( ]( ?$ l+ _8 ^ ~8 T8 e. Z3 S' g' ^
(2)在10杯水中放鲥鱼做鲥鱼酱汤并与煮黄?W芽的汤混在一起。
" C/ B. t* j; y+ i7 r: d& U( N! r
8 v$ K, S% Q2 g2 `2 j (3)把饭盛在沙锅中,在上面放虾酱、葱、蒜、黄?W芽,并倒许多汤加酱油熬。
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0 r. j% l; y- W% K. ^: N% r9 n (4)盛的时候放芝麻、香油、辣椒面。
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[ 本帖最后由 lslsnm 于 2009-2-10 15:18 编辑 ]
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