依然记得很小的时候，谁家杀猪，就有一群人帮忙，然后吃猪肉，灌血肠，那才是真正的杀猪菜。在困难时期，有一句话说“等实现了共产主义，! g: U4 S/ `: U. ]1 D$ X# a: e$ _" R

# K1 P+ I9 i1 J( n1 A6 c天天都可以吃猪肉炖粉条。”
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    现在咱不用实现共产主义就可以天天吃猪肉炖粉条了，虽然一般东北人的家里都不吃这个了，但猪肉炖粉条却是一道东北名菜，粉条吸取了肉# V$ o& q* i7 v; l7 C" b8 l
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的香味，而肉也变得肥而不腻，最朴实的菜却是最难忘的味道。
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$ @; ]$ S5 _. _8 x: H9 L& J# H8 |猪肉炖粉条的做法：
4 @' o8 `5 `9 J１、五花肉切大块；. B/ z1 E1 N% M3 e4 V) Q
２、葱、姜切片，花椒、八角备用；9 `0 ]4 N( `# t7 I% O/ [
３、锅中水沸后，放入五花肉，水再开时撇去浮沫，捞出五花肉，用温水冲洗净血污；1 h3 `; L4 d: L9 Q% o8 p1 C3 }
４、锅中油热后，放入葱、姜、花椒、八角爆锅，放入五花肉翻炒均匀；
( e: _8 R' X" I7 L５、放入料酒、老抽、冰糖翻炒至上色；7 P5 }7 s1 S, W! c, r- p
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1 p0 j( l4 W% b* m8 G# M６、加入适量温水没过五花肉，比做红烧肉的水稍多一些即可，大火煮开，小火煮一个小时；
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７、粉丝洗净，不必泡软，以便粉条放入锅中可以更多吸收汤汁的味道；# F0 k" x# b! z( C; [( @: X
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８、将粉条放入锅中，盖上锅盖，大火煮开，小火继续煮十五至二十分钟至粉条软烂即可。
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      这个猪肉炖粉条用宽粉最好，没有宽粉用这种粗粉条也行，不能用粉丝。俺买了宽粉，但闻着味儿不对，就用了原来买的粗粉条。据说用土豆% u8 Z) s% G+ X7 T

) Z* \" Q! \9 F) S. b粉条最好，俺用的是红薯粉条也很好吃！“猪肉炖粉条，可劲儿造吧！”4 c$ h5 G3 u: M( |3 t( X( }
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我自己做过，但是总觉得没有饭店的好吃...

看上去好像红烧肉，有空家里自己做试试看，应该不错

东北名吃啊,自己没烧过,上次同学请了一次,很难忘

我们这里基本家家户户都会做/ Y* o: L0 S. @/ k) N( i# l
但我感觉楼主做出来的颜色很正宗啊

是个很下饭的菜,很好吃.我家做的话我至少要吃3碗饭.香啊.

东北的民间小吃，不过这个肉也太肥了吧，谢了楼主。

东北菜，招待客人有这道菜，肉吃着香，粉条吃着有劲道，支持

在东北吃过，下酒的菜，吃起来香味泷，可口,我喜欢吃这猪肉炖粉条

前几天尝试了一下，可能是时间太短了，酱油味好浓，五花肉的颜色也不鲜艳！