爆炒牛肉# M, E, ]- L$ P# x& p4 n
材料:牛肉,(红,绿)辣椒
. t: T, ]/ p1 c  t3 z: v# h调料:生姜,豆鼓,料酒,胡椒粉,盐,味精' [) l$ G( n/ M0 L$ @5 {
1.取牛肉中的梅子肉,切片,加腌料(生姜,料酒,胡椒粉,一点点盐)拌好放一边.
% n: I8 r( V3 B% n# I7 W    : p/ N% B0 G: k2 s6 a
2.下油锅前,牛肉最好合分为二.(先炒一半,后炒一半)分两次油两次炒.放盘候着.   (友情提示:让牛肉熟的快,嫩)
& P8 R5 y; t1 H3 `         ' q: g( t- q7 S
3.油少点,下豆鼓,炒一下,下双色辣椒爆炒一会
* q2 J; x- J3 r9 o" B' B* ?! z         
/ g- Z6 d! F7 o4 o( H8 K+ }" Q4.下牛肉,炒一会,加盐,味精,收盘   (友情提示:咸味先尝,适量加入)
6 O/ P$ ?- f  S+ F$ P+ ?) @         
5 n! k% W6 }0 q- b( ^# w5.成品登场..              
1 I& S$ Y5 e: D7 Y  u% U9 {
  ~. N# B7 y% n" U1 g

青椒不喜欢吃，但不知道为什么很喜欢吃和青椒一起烧的菜，LZ的爆炒牛肉看上去很美味啊

这样炒牛肉可以烂吗，看着很简单，就是不知道好不好做！

我在其他网站上看的，腌牛肉的时候用一点小苏打，炒出来很嫩。

红绿椒颜色上的合理搭配,从图处上看去好像火有点小了.楼主辛苦了

爆抄牛肉这菜我很喜欢真的很好,看楼主的图,肉的颜色是忽不大完美啊