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烹制方法（三人份）　
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    材料：鲮鱼肉滑(250克)、腊肠(1根)、荷兰豆(50克)、小棠菜(2棵)、粉丝(1小把)、嫩豆腐(1盒)、清鸡汤(1盒，500ml)、葱(1根)、姜(2片)
5 S1 P5 D9 O: s# K, Y+ B2 G! [　　腌料：生抽(1汤匙)、生粉(1汤匙)、盐(1/5汤匙)、白胡椒粉(1/3汤匙)、料酒(1汤匙)、清水(3汤匙), A8 R7 y& K" J4 A! P
　　调料：盐(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)9 {5 m6 K, q" O6 D% \

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1 鲮鱼肉滑加入腌料，用筷子顺一个方向打至起胶，腌制15分钟。# Q1 m/ }7 y6 `
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2 嫩豆腐片去外皮，横切一刀，切成大小均一的块状；荷兰豆撕去老筋洗净，小棠菜洗净切半；腊肠切片，粉丝用清水浸软。
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; z8 w, w5 k2 U3 在每块豆腐上挖一个洞，小心别挖穿，接着往洞里洒上一层生粉。6 m- x" p& d2 m! q0 d
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4 z1 j$ M* O) i/ M4 将适量鲮鱼滑酿入豆腐中，然后分别放上腊肠片。
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5 烧开半锅水，加入1汤匙盐，放入荷兰豆和小棠菜焯1分钟，捞起过冷河，沥干水备用。
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+ D/ i1 g0 b6 \0 R2 Z3 E" _6 往锅内注入清鸡汤，加入葱段和姜片搅匀煮沸，轻轻放入酿豆腐，加盖以小火煮5分钟。 $ U: }7 A/ l- V9 ~' |
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7 先放入粉丝煮软，再放入荷兰豆和小棠菜续煮1分钟，加入1/4汤匙盐和1/3汤匙鸡粉调味，即可出锅。 6 G# ]: f4 D" ]* @6 k$ m

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/ G% v+ L1 V4 `& {9 A- c, D4 x厨神贴士
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) A2 J+ z& \5 i+ n. g$ A　　1、以石膏豆腐为最佳，不宜用老豆腐或内脂豆腐，前者太老难挖洞，口感较硬，后者质地细嫩，很容易弄碎。
; [1 g  q' [9 m7 U　　2、给豆腐块挖洞要小心，别挖穿底部，酿入鱼滑不宜过多，否则会将豆腐撑裂。2 f2 d/ A1 D. Z/ |, \2 w; k+ g- e
　　3、往豆腐洞里洒入生粉，可使鲮鱼滑粘得牢，烹调时不容易脱落。* b* V7 S# G; J# @( `
　　4、酿豆腐下锅后，一定要用小火慢煮至熟，开大火容易将豆腐煮得碎烂。# d8 e/ H" x' E1 m7 @- b7 f
　　5、荷兰豆和小棠菜要先用沸水烫至断生，再下锅烹调；酿豆腐剩下的鲮鱼滑，可以挤成细条，放入汤中煮成鱼面。
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又是美女厨房，没创意，美女做的菜都好吃不到那里去

楼上说的不错，一般美女只会做什么养颜的或减肥的菜，真的是好吃不到哪去