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材料~~布包豆腐2件、梅頭（梅肉）、菜頭、菜葉各少許! X, ]. s9 u& g. U( ~* M

6 o; j3 B1 N7 ]( f9 T* h2 `; n- U7 Q調味~~XO醬一茶匙（鹽 ）
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醃料~~鹽、生抽、生粉、油各適量
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做法~~材料各洗淨，肉剁碎（用醃料醃好）、菜頭切粒、菜葉切碎、豆腐開粒粒
+ B; `  z3 Y, S  j5 m熱油鑊放肉、菜頭碎下去煎香片刻再放XO醬下去爆香，續放水、豆腐（這豆腐太大，最後我還是用鏟把它弄小了）下去煮至汁稠（調味）再把菜葉碎放下去煮熟，再用生粉兌水勾薄芡即可盛起. R% p, N2 m. l5 L! J  J. @
（煮豆腐不要用鏟去鏟，用鏟慢慢推或晃晃鑊  XO醬可以自己搗鼓、料足很多、工序有點複雜）
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燜豆腐是我非常喜欢吃的，只是这个做法不很熟悉。