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1楼
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小 发表于 2006-9-12 01:57 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 2子孙满堂
7 }) H( r! F Z; B; f4 d! ~子孙满堂[图]# f) b* s" k+ m; Q U
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% Y+ P6 k& g9 X/ Q' e: H·图 片： D; H- S* c0 S* Y$ f
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·
: H$ f* N& `# Y- n
8 r1 W4 u/ G b- Y6 _% q配 料:8 U& @: E M) i
〖主料〗：咸蛋黄4个，绞肉300克，瓜子仁200克，虾仁、生菜各100克
3 M1 s( C# K' o t ?) S〖辅料〗：蛋白1个，淀粉15克
. {; `7 m1 T [, a4 H〖调料/腌料〗：精盐5克，胡椒粉1克，味精2克，水50克，油1000克, I9 v4 q; ~ H/ N' l9 b" _8 R- o
0 C7 \6 u: [, T, Y! [% x+ V# M·操 作:& n- Z& s! U' N/ e( E1 U9 Z
1.咸蛋黄隔水蒸熟，每个蛋黄切成4小块待用；
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2.虾仁剁成虾泥加入绞肉及精盐、胡椒粉、蛋白、味精、淀粉、水仔细拌匀，然后挤成16个小丸子，中间镶入小块蛋黄，然后沾水搓圆滚上瓜子仁待用；8 R' ?% y; O( |' J+ i1 l
4 `, }! F9 [' l
3.温油投入沾满瓜子仁的丸子用小火炸，炸至呈金黄色即可捞出排入生菜铺底的盘中* g: _7 M! g: A2 C7 O: q: W
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# A: k5 I* F8 q9 |2 R8 z) B/ \
·营养价值:. o; z& T- h0 d/ }/ s
猪肉 - 怎样识别病猪肉：在买猪肉时，拔一根或数根猪毛，仔细看其毛根，如果毛根发红，则是病猪；如果毛, Y! v2 J% [( ?5 [# D$ T- A2 g
咸鸭蛋 - 白洋淀水域辽阔，气候温湿宜人，水生物繁多，是淀鸭优良的天然饲养场。鸭群生活在浅淀中，主食鱼. R4 x7 u$ S" `0 i3 G" h
) x! P4 {7 {3 x( v6 ~' |
( v' m1 A3 ~4 Z( E7 A3 M3 ?0 w·所属菜系:
+ \- W) D j& U& ~( j3 |粤菜 - 粤菜系也是我国八大菜系之一。其形成和发展与广东的地理环境、经济条件和风俗习惯密切相关。
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