五香芋头炒饭

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: N2 v* ]0 v' B0 v/ R5 a1碗 凉米饭
/ P+ e2 ?1 E) A# c+ M4 k100克 芋头丁
6 z& o9 |7 X6 j" w4朵 香菇 5 p) V. c/ ~/ [
3瓣 葱头
+ S9 A# g; z* K, U- z0 }# |50克 虾仁 ; e6 R4 a# w) C# u/ T
30克 青豆仁
& n/ r% }) f+ i  y' L1 Q30克 胡萝卜丁
( U. O  I+ o4 c; P) c调味: . B, T' X# z* a; D
1小勺 盐 ' D) S# `8 b: {* K; W
1小勺 生抽 5 o/ E5 k8 S% l  y8 e6 q% m
1/2小勺 白胡椒粉 9 x& w) \& c3 G7 Q; S
1小勺 五香粉
7 Z% P& d, h) {* \1/4小勺 鸡精
2 u) h. i5 I6 G0 H4 q$ n
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; @0 }- c) T8 Z1 ]1. 把香菇用水浸泡20分钟，去掉头，切细别用。 3 ^% b3 X2 m! T( k

3 Q1 D6 x0 ?7 P9 d$ X- q+ E' M2. 烧热油到190C/390F，入芋头丁油泡8分钟，捞起滤干油备用。 ; A5 Z2 r" v8 G! a. n' g* W2 Q3 Y
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3. 锅入一大勺油，爆香葱头，把香菇、虾仁、胡萝卜，青豆入锅翻炒，然后把芋头也放入一并翻炒至熟。 ( x  N9 R3 v. N6 ?4 }* h6 m/ f1 ~
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4. 加入米饭及调味料拌炒均匀即可盛盘。   q6 [& E9 C- N2 r

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