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8 X& j  p3 p' Y3 ^5 v+ ?在我们家吃烤鸡的话，顺序一般是这样的：鸡翅—鸡腿—鸡背----鸡胸。鸡胸肉一般都留到最后都没人愿意吃，没办法，要么用来做凉拌鸡丝要么煮粥，不然的话，很难消灭掉。/ H0 R' [- i2 P+ Y. @" P& D  2 y3 p  n' `0 C. l( | 昨天我正对着两大块剩下来的烤鸡胸肉发愁呢，突然想到了牛肉干的做法，联想到眼前的鸡肉，用鸡肉丝来做，效果应该也不错哦！ 6 I% F/ f4 Z0 r# p! Q5 w  8 M4 `  W. b+ u& h) g8 _$ J想到了就动手开吃做，足足将近两个小时以后，麻辣鸡丝闪亮登场！！！！ 相当的好吃啊！！！！可是，俺的胳膊。。。也是相当的酸痛啊！！！！ （所以涅，想做这道菜的话，一定要做好吃苦的准备哦！）- G6 e! z- \! A& M; G: M  & T3 G# ^) H9 s- t% V; u! y   - J/ j- Z2 g/ S) {7 P7 h6 F原料：1 Q3 v- [1 T' ~. `: A  , Z% R2 N; p1 M( ]) \% d 2大块烤鸡胸肉（煮熟的也没问题）) b0 ]- x$ z/ e: o/ [ 1/2杯色拉油 # c8 V. F7 Y3 a5 ~4 p  o1大勺芝麻油6 j2 `# V6 k* m+ d& V: W) @ 1/3杯白芝麻& `' F4 p  `% G' _4 B# Z; f- c0 \ 2瓣儿蒜，切成片 * r) h  p3 A7 f& \1 u1大把干红辣椒，掰成段 6 ~' i5 M2 I: Q, T5 w1茶勺 姜粉% K8 ]( ]' w1 T- }4 T* c6 F! Y 2茶勺花椒粉  ^2 [2 {; w; r% }$ ? 2大勺酱油4 P8 Z1 L( D/ L! h) o! J; D 1大勺老抽7 D- H  f7 r% M, ^ 1大勺白糖/ G% \3 T8 W: x* w9 ]& } 盐适量. Q- ]! |' T9 v- H  1 [7 O: P5 }! h$ x   4 V! _9 R% n3 X做法： , d$ P6 n) I0 I4 F& ] ) R$ y# Y; @& S6 T4 v 将鸡胸肉顺着纹理细细的撕成细丝，越细越好。这个过程非常耗费时间和精力，建议一边看电视或者一边煲电话粥一边做，(*^__^*) 嘻嘻……8 `! P3 T) |! Y& I: |3 b9 z6 q   ! h+ U$ e2 f5 f) E+ ~9 t锅里倒入色拉油，用中火烧热后，下辣椒段 和蒜片，爆香后，下鸡丝，慢慢的翻炒，一边翻炒一边用锅铲轻轻的揉搓鸡丝。' j0 h; P' @+ Z. S; n" ]  # l, s& l6 z6 R, e 约五六分钟，加入芝麻油，白芝麻，姜粉，花椒粉，酱油，老抽，白糖和盐，接着慢慢的翻炒鸡丝。这个过程比撕鸡丝还要耗费时间和精力，千万别为了赶时间加大火力，不然很容易就糊了。 & |' p/ B; a1 `4 X  K% v ! J$ a5 w  Z  b. u 大约三四十分钟后，鸡丝的水汽基本被煸炒干，鸡丝也变得金黄发亮的时候，就可以出锅啦！ 9 F  ~8 h  N1 W. r( k' z  , I% ^9 S  S. h" | & U& S% E- t* L. C, q' y7 L . u! }( M1 H1 a, O4 q( y

' W4 w9 t0 Q7 b/ _5 o5 }3 Z, A 好好享受这得来不易的成果吧！ o(∩_∩)o… ' }" v+ z' q. E5 u  % q( I- v( B/ `1 b7 j4 g! a' E5 l

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感觉挺霸道的一道菜  呵呵 也很美啊 想吃

很好吃的一道菜，本人很喜欢，非常的开胃啊

很好吃的一道菜，但是奉劝众位，现在这个季节还是少吃为妙，本来鸡肉就是上火的，再加上辣椒，更容易上火。