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·图　　片：
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/ i) w  I8 |: u: k6 k" P+ E! \·配　　料:
: m! g7 a& [: ^. d" [' p6 u主料:土豆 1 个 ,茄子 2 个 ,青椒 1 个 ; y# z; M3 D( M1 B# d+ R. k; P
调料:烹调油、酱油、糖、盐、葱花、蒜蓉、生粉、高汤各适量8 b2 E* G8 D! k" L9 k" n7 ^" k
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操　　作:
  Y/ V: e* `8 e* X0 a/ F1、茄子和土豆去皮，切成滚刀块; 青椒手掰成小块. 5 @) e- }0 Z# D
2、锅中到入多一些的油，七成热时，先将土豆块放入，炸成金黄色，略显透明时捞出备用.4 C2 I2 u. [2 {. j9 b
3、再将茄子倒入油锅,炸至金黄色，加入青椒块即一起捞起.
" F% m! Z5 \1 O% ~5 i4、以少量热油爆香葱花及蒜茸， 加高汤、生抽、糖、盐、茄子、土豆和青椒块 ,略烧.
; W4 q3 _8 `  ~! x$ U* c4 j5、加入水生粉大火收汁即可4 q+ O$ d( l! B) j
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营养价值:
8 f# c& c, m' d4 h: L4 B' D茄子- 茄子在我国的栽培已达2000年之久。茄子是以浆果为产品的草本植物，为茄科植物茄的果实，夏秋两季- w( H/ k" ?* H, |3 g3 Q

4 n. e/ v- n: Q* W3 ^' v/ D  |土豆 - 首先，吃土豆你不必担心脂肪过剩，因为它只含有0.1%的脂肪；是所有充饥食物望尘莫及的。每天多吃0 C- z" m7 t: Y1 J- @7 k
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青椒- 青椒含有抗氧化的维生素和微量元素，能增强人的体力，缓解因工作、生活压力造成的疲劳。
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所属菜系:7 ?. B2 O8 e* u  _) e
家常菜谱 - 收录几千种菜式的做法，基本每篇都按图片，用料，做法，注意事项划分文章结构，更加便于使用。

我本来要发的，被你先发了，晕

很经典的菜，好多餐馆都有，但做好也不容易

一看就知道是很正宗的美菜,再加上格格妈妈的加分,在下无论如何也会将这道菜学到手的!

好吃的。。。味道好  肚子饿了

太好了！经济实惠！感谢之极

看上去似乎也满美味的哦~ 不知道吃起来会怎么样。。。