豆苗冬菇

hansebin

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1楼大中小发表于 2006-9-13 23:13 只看该作者

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豆苗冬菇

·图　　片：9 v5 q& u# ^* _; v' u

·配　　料:, ~: P: c$ P! k( f6 R
小冬菇12朵　泡开去蒂（选约直径4公分大小较厚的）姜片3片　豆苗200公克（一盒）: J, _( Z. f/ B
调味料：7 h; a3 B9 t+ F& ]9 H, `
A：盐1/2小匙，高汤 2汤匙/ U1 Q3 G' _) U& }
B：油2汤匙，高汤1碗，酱油膏 1.5汤匙（或酱油）糖1/2汤匙，胡椒粉少许，淀粉水 1小匙，香油1小匙+ ?0 z0 Y% C4 |* C q: R
" B% v2 Z) a1 H, t# z
·操　　作:3 r' W6 j& c, E; |: X* J6 w
1、锅热入油1汤匙，倒入豆苗及调味料A大火快速翻炒均匀即可起锅放盘上。
2、锅热入油，先放入姜片、冬菇爆香，再加入调味料B小火焖烧（加盖）约烧5分钟至汤汁略干，再加入淀粉水勾芡及淋上香油起锅铺于豆苗盘上即可上桌。

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