盐水虾

每次去菜市场，最最害怕的就是选购海鲜了。对于我这个手拙眼又拙的新手来说，这实在是个很难办的事。  S; r0 U: }9 @6 }7 d
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但是笨人总会有笨办法的，哈哈~~~怕买到不新鲜的，那咱就买活的啊!; Y  k! D: E4 [9 F0 I% J

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虾中含的牛磺酸能够降低人体血压和胆固醇，所以在预防代谢综合征方面有一定疗效。
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7 a* d3 V7 A% S7 _& @虾中含有丰富的微量元素锌，它可改善人因缺锌所引起的味觉障碍、生长障碍、皮肤不适以及精子畸形等病症。9 k- z, L2 W2 g8 r  |1 u" w& m9 }, G

2 J7 @' |8 Z6 F0 e5 p' o虾中含有的镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好地保护心血管系统。它可降低血清胆固醇值，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗塞。
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虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙，对小儿、孕妇尤有补益的功效。
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虾皮中含有丰富的钙，还含有一种被称为甲壳质的动物性纤维，它是多糖的一种，不能被人体消化吸收，经过化学处理后将其溶解在水中可制成壳聚糖健康食品。% d4 ?4 P4 a9 k

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% [6 \8 s+ {+ n# l, l8 W. p2 l- y【盐水虾】
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% H# F' U8 ?, k原料：活虾
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调味料：盐、酒、姜片、葱、味精
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将虾去须，洗净后下入开水锅内。
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9 q% D1 J2 v- c( z烧开之前，锅内先加入葱、姜片、味精、酒、盐、等调料，烧开后将浮沫撇去，约3分钟左右虾便煮熟，虾变色后捞起盛入盆内即可。