【米酱焖鸡翅】（1人份）
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原料： 1 \" s1 b- u# `5 a+ ^
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鸡中翅6只、金钱菇25朵、大葱半根、蒜头1只、姜4片、盐2小匙、米酱豆腐乳40ml、白糖1小匙、啤酒适量。5 W# e* e9 N' T& s% d0 E/ _
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做法： ' \+ t! I' O# k& D" M6 C! Z0 ?
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1、鸡翅室温解冻，洗净，剁成12块，加盐、姜片和适量啤酒腌制15分钟；% G" f9 v; K+ h1 z$ k6 ~
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2、香菇温水泡发，洗净后沥干；
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7 `# F. h2 X6 s, w- ?! [3、大葱切小段、蒜头切片；
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& D$ g# k$ ?' o4、腌制好的鸡翅用厨房纸拭干水分待用；
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. G* a) D7 M% Q$ j% t8 }/ r5、油锅下葱段和蒜片炒香，放入鸡翅煸透，鸡皮微金黄色时翻炒一下；' \5 }) M2 M/ d' K( N

+ H: W; `+ X; V8 o# h6、放香菇同炒，倒入适量啤酒和豆腐乳；
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$ i( }* R2 l3 t8 N! S7、小火焖烧10分钟后，加少许糖，转大火收干水分即可。- c! L0 b; K3 a1 }. A
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小贴士：
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* h% y- x% D% @) r1 z/ l/ V1、解冻鸡翅用室温，时间不够可以用冷水不停地冲，不能用热水泡。& ~0 c& P( r/ r! i. k: j
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2、将啤酒替代了水，使鸡肉更香更嫩。! u1 Q  Y! `+ ~) `& K( d

+ x7 I0 [. c1 }4 P3、米酱豆腐乳不是红腐乳，是由糯米、黄豆与豆腐酿制的，因此成品的颜色不是红色。+ q& {# \5 f9 h& q0 l

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简单就好，太复杂了懒得动手，要是不用自己做有吃就好。

这道菜是我一直喜欢吃的，而且一直都想学，感谢楼主

家里就喜欢吃这道菜，就是做不好，这下可好了，谢谢楼主！