- ?4 @  X. m- i7 b* L蒜香茄子-原料    ; }8 B( P' ~3 p7 o4 A( y

1 X# d6 c$ t' h6 y: y" K茄子500克，蒜头10克，葱末、姜末、盐、酱油、花生油、味精、料酒、白糖各适量。
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8 I( e" l8 b2 U* n蒜香茄子-制作   
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& r  i9 q: c) A. E7 c① 将茄子洗净去蒂，撕成块状备用；蒜头去皮切片，香菜洗净切段。 5 Z: O% V6 j* Y9 }* c2 N& E  k8 z

9 @+ Q) J5 G8 j  g. Y  d5 @! u② 炒锅注油烧热，下入蒜片，葱姜末爆锅，倒入茄子翻炒至软熟时加入酱油、白糖、盐、料酒，炒至茄子熟透，用旺火收浓汤汁，放入味精、香菜，翻匀出锅即可。
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7 _( M* s6 R3 y' O- M1 p蒜香茄子-特点   
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蒜香浓郁，咸鲜可口。
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6 ^0 M6 }. u3 d7 Z, }+ v[ 本帖最后由 pschappy 于 2009-3-15 00:22 编辑 ]

最喜欢茄子了，不过这盘的茄子卖相不好，看不出来最重要的茄肉是不是烧出来了

这菜实在是不还看
- s! X9 S4 @; A& ~+ S没必要做这么丑吧/ Y4 L9 z5 M/ U$ {! S5 f6 j/ l
不过楼主既然推荐
% h/ w$ H8 E& X% W应该比较好吃

我也很喜欢吃茄子的，那味道真好，特别是油闷的还要好

真正好吃的茄子因该是清蒸的    非常爽口

烧得不错，要是真后再调调吃会更好，我还是喜欢的

我觉得才好吃不知在外表上，这样的做法味道应该不错。