榨菜、腿肉烹抱子甘藍(六人份)) ]# @9 P/ n% L) z$ b$ [5 Z) C9 D
A材    料：(1) 抱子甘藍               12兩
2 I  n7 V1 n6 ~           (2) 小胡蘿蔔               4兩
+ ], H" z' |9 A' e) s           (3) 豬腿肉                 4兩
1 q' X3 B6 |- j+ a! I           (4) 榨菜                   50公克) a9 d; B# p: _# s" }
           (5) 生薑片                 數片0 a( R! D6 G/ @: N4 f
           (6) 清水                   3杯
4 m  O' {' g/ [/ Z/ ^B調 味 料：(1) 雞粉                   半茶匙, k. w8 B* r4 L5 J- P. e4 y& g8 l6 |0 R
           (2) 香麻油                 1茶匙
. E6 ]' r4 }6 _# q- bC作    法：(1) 切除抱子甘藍硬梗、挑去老葉洗淨；榨菜略洗切切丁，豬腿肉
1 D, Y' J) R& X; {洗淨切塊。
) W0 j# _% Y+ ]% E; q* U0 c           (2) 將水3杯置鍋中煮滾，放入生薑片、肉塊和榨菜丁，蓋上鍋蓋
$ v( x& t9 U5 }以中火燜煮30分鐘，這時榨菜鹹味已透出，肉塊也已熟軟而香
7 b" z9 u  z9 \味四溢，即可加入小胡蘿蔔、抱子甘藍和B調味料拌勻，繼續
5 j0 R# y0 d' Q7 r燜煮12—15分鐘，湯汁已收即可熄火裝盤。" T1 J( i6 ]8 L' x+ w2 J$ m% n1 W
●胡奶奶相廚小語：* R/ T: U2 j! `1 X; {
榨菜的品牌不同鹹淡也不一緻，大部份與榨菜一同烹煮的料理鹹淡較難拿捏，胡奶奶覺得這道菜的配方，鹹味已夠不須要加鹽，但重口味者就得自己拿捏了。' A; ~6 A' p/ a* n% ?) i. g% q/ D6 H

楼主的介绍如果有照片好了 榨菜的做法比较多 比较好吃 尤其是米饭做主食 支持一下！