太婆韭菜) X, t. E* o$ x/ Y/ \
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3 T% g" Q8 c' k2 C$ G. d0 i在以前的一期《贝太》上看到的菜。经常吃韭菜，却从未想过这样做，材料做法非常简单，只是自己却想不到。做菜做来做去，创意很重要，自己却很缺少这方面的灵感，多是照葫芦画瓢而已。做菜需要天赋，先天有些缺陷，只好后天补。好在合自己的胃口，就好了。4 n9 V8 [5 \! Y( i, S3 c9 r$ y
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杂志里这个菜名叫“太婆韭菜”，因为是那位高手做给奶奶吃的菜。味道呢，不是奶奶的人也会喜欢的，麻辣鲜香，相当地下饭哦。% E3 i( }( C3 |+ u: q
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材料：0 z% x( Z. w0 ]0 F2 e  w6 i0 ^2 e
韭菜、辣椒面、花椒面、水淀粉、酱油、盐（调料的量和比例依个人口味调配）。& |. M2 y* d. N; q* T# b' N
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做法：  f2 k: b' p) u, Y
1、韭菜洗净切碎；; V6 R  U& A4 V9 V. z  [; e: n- D

  g4 e1 d8 q5 _: ~0 V: u+ x# y2、水淀粉中加入花椒粉、酱油、盐，混合成调味汁；: B7 N, p# u8 X7 b
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3、锅中油热后，倒入辣椒粉，炒出香味，倒入韭菜碎迅速翻炒；
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4、放入调味汁，炒匀后即可出锅（急火快炒，韭菜从入锅到出锅，一共不到半分钟的时间）。
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+ k1 j4 L7 n! F$ k2 P' l实在太简单了，有些不值一提~~~, Z0 k" u' g: [8 V% M9 R0 b

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这个看着就有食欲,应该很开胃,做法简单,哪天搞一道尝尝

太婆韭莱真是太有趣的吃法,有炒鸡蛋韭莱,虾仁炒韭菜,尤鱼炒韭莱,韭莱合子,韭菜猪肉包子等晕素都好吃.这款辣椒炒韭菜准是另个味儿,明日照炒下饭.谢楼主

大火快炒，看起来味道应该和烤韭菜一样吧，谢谢楼主，有时间试试看。

太婆韭菜加些青瓜和日本芥末一起抄更加好吃