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% F8 A6 t+ `+ z  Y+ F( C* c7 v原料：
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% B" x/ I$ K9 B- N$ v9 i, g' l2 ^鸡腿肉 去壳栗子红椒跟青豆（也可以不放，主要给菜增色哈）
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' |5 c$ B( l0 b! P$ p/ r$ R做法：! E3 H7 S( V" T. i6 g1 ~5 d
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1.把鸡腿去骨切成2厘米见方的块，用酱油腌渍入味后过热油
; a9 R. R4 C# K7 g/ @- k2.栗子炸成黄色捞出与鸡块青豆一同放入锅内加糖，酱油，蚝油，料酒，高汤（我是用鸡腿剔出来的骨头熬的汤）用小火扒至酥烂，汤剰1/4时放入爆过油的红椒，用淀粉，勾芡，淋香油倒入烧热的铁板上即成。等铁板不溅油的时候再上桌哈！5 s+ H# t  N8 L& ]: |; x

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特性：色泽红润，微甜，蚝油味浓。

这类菜里的栗子总是最好吃的，当然首先要入味

栗子煲老鸡更好,因为老鸡有温中补脾、益气养血、补肾益精的作用；板栗性甘温，可治腰脚无力、脾胃虚弱。

哎呀，回味啊，多少年没吃到这个菜了
' O$ @( q  @& h' f4 k用罗田板栗

这道菜不错，做法也挺简单，就是铁板不好找

两种主料都是我的最爱
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这个要学习学习了，多谢楼主分享

引用:

原帖由 万阳 于 2009-3-27 09:28 发表 ' r" i- H# }) A7 H9 ?' B
这道菜不错，做法也挺简单，就是铁板不好找

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其实铁板很好找啊，超市就有的卖啊，也不贵，有个电磁炉就可以了。5 w. _$ C  f+ N' u1 y

2 e. h3 E& |$ y+ S我觉得主要问题是，做这个屋子里面的油烟味特别大，这个比较闹心

板栗倒是经常吃但是用它烧鸡还没有吃过啊~

呵呵 很好作的样子 就是没有铁板不知道能作不

配方非常合理,图文并茂，流口水啊挖嘎嘎，赞一个