香煎鱼柳四季豆; F5 I8 h- S2 x* i3 X# E8 E
　　配料：& R: g$ b- P* n8 X6 z
    　　鱼柳400g，四季豆100g，黄瓜半根，杭椒5个，小红萝卜6个，荷兰芹碎末2大匙，橄榄油3大匙，白葡萄酒醋1大匙，水1小匙，盐、胡椒适量2 C/ T% }) w  Y* h5 D# \4 P- M1 o6 B' C
    　　制作方法：
' _2 w" t' a0 k' z2 F. s    　　1.将鱼柳切成3cm左右的宽条，用纸巾吸干水撒上适量盐、胡椒；
) ~: H3 q, s* {& _2 n9 |, X    　　2.黄瓜切成短条，杭椒切去蒂部，竖切成两半，去籽后再切成两半，小红萝卜切成薄片；
+ Q" V$ T  G5 J" O: B6 j# o/ m    　　3.四季豆撕去老筋，入沸水中烫熟，捞出，杭椒入水烫一下捞出；
+ t+ c4 m$ p$ Q- C    　　4.锅中放入橄榄油，放入切好的鱼块煎熟；8 V8 K3 \9 P9 E' o$ l: Y! |& q" B
    　　5.盘中铺放上黄瓜、四季豆、萝卜片、杭椒，再放上煎熟的鱼块；
! k; U7 s- ^. j) P) B    　　6.煎鱼后的锅中加入葡萄酒醋（或白醋）、水、少量盐、荷兰芹碎末，稍煮，浇在盘中即可。

不用橄榄油用调和油行吗?橄榄油好贵的。呵呵。