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9 c9 I  D! h" {/ M, D9 [4 c! S; ^0 W材料：9 N$ o; ^9 j+ a0 g2 A5 S
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　　鲫鱼2条（约300克）、姜一小块、
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. i/ A6 L9 W. q4 L7 t% O　　火腿15克、熟笋15克、牛奶1杯、# j1 Y, ?3 q/ @$ f

% \. m7 I8 E- \9 _0 X' t7 |　　葱1根、豆苗15克、香菇2朵" d2 \" O! b/ f0 D# S

4 t' m  ~& p1 p0 ]# V　　调味料：7 ^: h6 [  @( m# }) h" ~- b
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　　盐、味素各适量、酒1大匙，糖少许、
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4 S3 B- z5 P' l3 G2 n3 O( l" _　　高汤1大碗% B( s. n2 s% L0 c
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　　要领：# N9 u3 M7 q3 j: P
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　　1、葱花茎煮后变黄，如果是宴客，可捞去不要。" k9 |: p9 _6 b1 `/ K
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　　2、倒入牛奶后，要再煮开才算熟了。
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　　作法:
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　　1、鲫鱼、豆苗分别洗干净，香菇、笋切片，火腿切成细末，葱分别切成末及段，姜则磨成汁及切粗 末，牛奶倒于杯中备用。- x* l1 p: P& u( p+ Z/ q4 r$ h7 e
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　　2、鲫鱼放入滚水中烫煮4——5分钟。- T6 c( R, S" m9 u
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　　3、除牛奶、火腿末外，全部材料、调味料下锅煮开后，再倒入牛奶、火腿末再煮一下即完成。

去饭店必点的菜，终于知道怎么做了，哈哈，这下回家也能吃了

怪不得每次去饭店吃的鱼汤都那么白,原来是加了牛奶啊!

好东西啊,对人体大补,味道鲜美.不过最好不要用养殖的鱼

关键得用热水煮，用凉水煮就不是白色的了！！

原来是加了牛奶啊!终于知道怎么做了，哈哈，这下回家也能吃了

4楼，现在野生的鲫鱼哪里去找啊，都素鱼塘里养的

用热水煮,鱼汤都那么白的，最好不要用养殖的

原来要加牛奶啊 怪不得每次加豆腐炖  汤都不够乳白

现在煲鱼汤还是喜欢用纱布包着鱼身，这样子的话，喝汤就不会有骨头刺到。