简单易做—植物油核桃酥[图文]
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7 f* z+ e* m% ?% W* d: v+ C# P这个也是我以前做过的，有位同学让我介绍一下植物油核桃酥的做法。我又重新做了一次,这次做了一点改良，全用了蛋黄,。烤出来的色就偏黄了,上次的比较白。当然,植物油做的核桃酥的酥性是比不上猪油的.如果想要更酥化一点,可以把泡打粉加至1/4小匙的量..我自己做有减量,我不爱吃饼干,这款植物油的还可以接受.' H$ A9 {, d4 C$ D( P+ Z
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做好的饼干,最好放凉后密封,等第二天回油后口感会更好.4 A$ X5 j5 _/ W! n0 z

. Z% s6 ]9 W3 M3 u6 K5 k$ i材料：12个的量
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A粉类：低粉100克 糖粉 50 克 盐1/8小匙 泡打粉1/8小匙 苏打粉1/8小匙: w2 V; S; ?- l. x
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B液体：沙拉油50克 蛋黄1颗 （20克）; o/ J% V4 d( n0 {6 }- y) x- D+ V

6 w2 l! B2 [. d& g! c烤制时间：180度预热上下管，上层180度15分钟转150度15分钟 （烤制温度和时间根据自家的烤箱订制）
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( i" a8 r& P$ }9 R; I制作方法：5 D4 B8 a' Y4 e5 \+ C0 I; D% n! ^

- i6 u, z' S5 t. d搜狐博客 > 圆猪猪的小厨房 > 日志 > 西式酥、饼干、批萨(22) 2009-03-14 | 简单易做—植物油核桃酥   8 i, L% A  X/ a* ^0 W6 o
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这个也是我以前做过的，有位同学让我介绍一下植物油核桃酥的做法。我又重新做了一次,这次做了一点改良，全用了蛋黄,。烤出来的色就偏黄了,上次的比较白。当然,植物油做的核桃酥的酥性是比不上猪油的.如果想要更酥化一点,可以把泡打粉加至1/4小匙的量..我自己做有减量,我不爱吃饼干,这款植物油的还可以接受.
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1 h. z) G9 [, ?做好的饼干,最好放凉后密封,等第二天回油后口感会更好.
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; [, e: b+ E8 z: Q5 @A粉类：低粉100克 糖粉 50 克 盐1/8小匙 泡打粉1/8小匙 苏打粉1/8小匙+ w7 P% ~% C0 h# L% l

7 n$ i) L2 X8 G, V! k$ HB液体：沙拉油50克 蛋黄1颗 （20克）
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0 g6 X9 R3 \( G% M5 C) S烤制时间：180度预热上下管，上层180度15分钟转150度15分钟 （烤制温度和时间根据自家的烤箱订制）
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7 ]. U1 W+ l7 ~& x5 w制作方法：% o3 f5 Q) O0 x) T- Q/ T6 M

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% f1 t9 R. d+ t4 Y" t) Q01.将材料A粉类全部混合均匀
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5 W1 ]- H! V( Y% f. o02.沙拉油内放入一颗蛋黄
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03.搅拌至完全混合) R( z3 e3 Y; `. d
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04.加入糖粉  x9 J# I* Z1 r
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05.搅拌至完全混合% S) t+ l( Z# b3 Z/ U9 c) u/ e

! u: |8 |9 [, `" K; M( e6 j06.加入图1中的粉类* A! |: ?- r1 w3 R* x& d+ {

3 \) k( E+ C  A2 X1 s0 j. f( S07.用叉子将油和面粉翻拌混合。
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; I: @, J0 |' Z08.混合好的面团% h0 Y' S1 y' [' L
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09.用手整形成长段，均分成12等分
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* B; L' {5 \- O# ~6 Z3 L. Q10.核桃仁提前切成1/4段，放入烤箱中层150层烤10分钟% Z1 v8 M2 O( I0 j

1 O' U; Y! c& X- U: z$ z7 @5 F11.将分段的面团搓成圆形，再按扁中间镶一颗核桃仁) ]6 J* u7 w  M+ h
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12.放入烤盘中间需要空隙，因为会有一些膨胀
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$ |, L& e0 _. K; Q+ p9 b1 X烤制时间：180度预热上下管，上层180度15分钟转150度15分钟6 y  }& l* o% R; y& A$ r

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看着就自流口水，好想吃一口，收藏下，自己动手做一下。红心。