街头菜场常常能见到卖这玩意的,血红旗帜白色大字写着:无水蜂蜜蛋糕!
, m4 [* F& T! v1 x& U! Q我就琢磨着这东西是不是很容易做,对于我这个从来没做过蛋糕的草脚而言,从市井草根做起,再学阳春白雪比较稳当
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网上搜了搜方子,还真给我找到几个.稍微综合整理了一下,得出以下方案:1 s% }6 {% W# z8 F3 j! m% s$ w+ Y

. k2 l! r3 q% G- O( S材料：
, q% A! o" V" t; e# `3 o砂糖80G,鸡蛋3个,蜂蜜3大勺,色拉油2大勺,低筋面粉80G,泡打粉5G,盐5G(<--话说,我很后悔加盐)' ^- Y. U9 Y9 {3 I& X7 ^
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制作:& S* s) w7 ?  K5 A  F
1．先将3个全蛋和80克糖用电动打蛋器打至无颗粒,标准打发状态，蛋沫浓稠松发，手指勾起约两秒滴一滴。% Y8 e2 }  j" D  a% `
2．分次加入油和蜂蜜（一定要一匙加入后拌匀再加下一匙，可以直接用电动打蛋器低速搅拌）。
/ j# p$ ^6 V8 Y0 W# g3．筛入低筋面粉拌匀，没有橡皮刀就用手拌，抄底像翻书一样拌，一定要轻轻的搅拌拌匀，不能过度搅拌以免出筋；拌好的面糊比较浓稠，消泡不是很多
7 w) ]# i0 ~1 o& ]; y+ T4．把蛋糕糊倒入模型内 轻轻抹平表面 烤箱180度预热
) v: g* z* b9 z9 ^6 M5．入烤箱前震动蛋糕模型1-2下，震出气泡
; E0 N6 T0 o6 V& U* \1 z1 M6．烤箱180度 中层烤15-20分钟后改170度烤10-15分钟即可
! |7 h( M& f2 H6 p! \: N+ N7．取出模型 倒扣放凉，用牙签沿着模型划一圈即可取出蛋糕切块享用' i& r" U, e/ ~: y' [+ h3 V
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没买刮刀。电饭锅有附个塑料勺，我觉得也一样使吧~
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8寸的
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话说，事后我看照片时发现，好多泡泡，是不是因为这个关系所以发的不是很完美呢？这些泡泡怎么去掉？
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进炉咯~~+ z( d! ~; M* V9 s6 a7 c6 @
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烤15-20分钟后,要改170度再烤10-15分钟
) q$ O2 w, x( q# _6 Y好像有点点样子了" A! V% P3 P% {
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哈哈.叮!5 f3 `: |9 N3 c
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出炉了,活底脱膜确实很容易' F; `/ o2 e6 ~4 d9 ^
心情是很激动的,第一个蛋糕嘛.好歹还有点象那样子的
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" s$ H% `& L  }1 k1 n3 D( r话说那边上的一圈是不是没发好呢?请高手指点一下5 j2 E0 b$ _5 m6 B% H+ d( _, {/ u

" R0 ^, @/ M- B) |8 Z1 }2 g断面断面
; ]5 R' S$ n6 M/ C/ G2 J大概是蜂蜜的原因,蜂蜜蛋糕的特色就是表层颜色很深,里面很金黄~
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- X* Q3 p0 Q2 O1 `8 b迫不及待咬一口....
7 }: q' F) D0 F+ R5 ?! S立刻发现问题了,我不该加盐的,又甜又咸椒盐的了.唉: K" u! V8 M1 _' `" g$ r

就是做起了来的时候麻烦了一点，不知道这样的鸡蛋糕好吃吗

第一次就能做这么好啊？不简单，我也试着做一下。