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小 发表于 2006-9-16 10:59 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 2雪梨红枣煲排骨
- a. k% c9 }2 s/ n
) D$ x% Q$ x* u# b) u, R' d7 [ z5 V! {+ X0 Y- } |4 Q) h
雪梨红枣煲排骨
. ]8 X4 w0 q3 U5 q/ ^+ |& O# I
7 m0 q2 a, F# S. n6 S原料：排骨500克、雪梨300克、红枣100克、盐（看个人的口味来加）
: ~5 r5 J9 W8 v `9 J( M; A$ \. }* g: U& Q$ G% `; M
制作方法：（1）将排骨剁成小块，入锅焯水，捞出洗净，放入煲锅。/ B4 j: H- E. T/ ]. f
( H* R* W! x$ y J（2）雪梨去芯切成大块，不去皮。一起放在煲锅中，加满水。
2 j" ^' Z Q, h6 C s4 U$ d5 O
( k* R) {2 U$ y（3）大火烧开后转小火，煲约3小时，并在中间及时的将浮末清除。 T: O8 R( I( ^4 X6 C) @4 [3 G o
: L3 N$ ?( ^* V, J
（4）饮用的时候加盐即可。5 \& y" ?4 U+ }' y7 Q
1 J, [+ k) y% \注意事项：（1）排骨一定要清洗干净，以免影响汤的质量。! t: L X$ X" ^" z' ^: `" d% Q& h
# L# R% ^) Z# Q. h2 k4 U（2）要用小火慢慢的煲，让原料的香味和营养能充分的溶解。
3 E. J# n E0 Z; k) A; E" @ a# h9 k
* v7 s A' i% z+ z) J# F" w（3）不可加味精或者鸡精，这样会破坏汤本身的鲜味。
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